今日のレシピは、ジャガイモと卵を使ってボリューム満点で財布に優しい

「カリカリおジャガでふんわり卵チーズ焼きです。



伝えたいかあちゃんのあったかごはん



(材料)

・ジャガイモ 100g
・卵 1個
・小麦粉 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・溶けるチーズ 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1
・粗びきこしょう 適量
★だし汁 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★塩 ひとつまみ

(バーベキューソース)

★トマトケチャップ 大さじ2
★お酢 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★カレー粉 小さじ1
★中濃ソース 大さじ2





①ジャガイモは、皮をむき 5ミリの輪切りにします。

伝えたいかあちゃんのあったかごはん








②次に、5ミリ幅の千切りにして5分程お水にさらして灰汁抜きをします。

伝えたいかあちゃんのあったかごはん






③ ②をボウルに入れ塩、小麦粉を加えて、
小麦粉がジャガイモに馴染むぐらいにしっかり混ぜ合わせます。

伝えたいかあちゃんのあったかごはん






④熱したフライパンにオリーブオイルを引き③を広げて強火できつね色になるまで焼き、
ひっくり返し弱火にして、ジャガイモが透き通るまで焼きます。(約3~4分)


伝えたいかあちゃんのあったかごはん






⑤ ④を器に盛り付け、にバーベキューソースを塗ります。

伝えたいかあちゃんのあったかごはん



⑥卵を溶いて、砂糖、塩、溶けるチーズ、だし汁を加えしっかりかき混ぜます。

⑦熱したフライパンにオリーブオイルを引き⑥を入れて一気に『の』の字を書くように
混ぜて半分ぐらい固まってきたら火を止め、余熱で形を整えます。

⑧ ⑤に⑦と粗びきこしょうをふり完成。


伝えたいかあちゃんのあったかごはん




(コツ・ポイント)
・卵を焼く時はフライパンをしっかり熱しないで焼くと、
ふわふわ卵になりませんので、煙が立つまで熱して下さい。



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