こんばんは

前回作った作り置き がなくなったけ、また作りました。

毎度おなじみの五目豆。

娘が大好きでなくなりそうになると、

今度はいつ作るん？って言うぐらい。

大豆は『畑の肉』と言われるぐらい良質のたんぱく質を

豊富に含み、その体内料率がお肉やお魚に匹敵するそうです。

お肉やお魚も体には必要じゃけど、お肉類に頼り過ぎると

その脂質が悪玉コレステロールを増やすそうです。

しっかり摂りたい食材じゃね。

いつもは、白だしを使って浅漬けを作りよったんじゃけど

塩分が気になるけ、自家製の鰹昆布出汁と『やさしお』

鷹の爪で漬けてみた。減塩。

お砂糖もラカントに変えてからお塩も

『やさしお』に変えてみた。

同じ量でも塩分は半分カットじゃけ安心して使える。

蕪の葉（3株分）は細かく切って、ゴマ油で炒めて

自家製鰹昆布出汁（大3）お醤油（小1）を入れて

しんなりしたら鰹節を入れて出来上がり。

これも、自家製鰹昆布出汁を使っとるけお醤油はわずか。　減塩。

ご飯に混ぜるのが父ちゃんも娘も大好き。

さつま芋は皮を剥いて、シリコンスチーマー鍋で

柔らかくなるまでレンジ加熱して、潰してラップにくるむだけ。

さつま芋が甘いけ余計な味付けは不要。

なるべく素材の味を大切にしたい。

冷凍保存で2週間ぐらいが目安。

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ありがとうございました

お弁当を作ってる方、これから作る予定の方、

素敵な愛情たっぷりなお弁当がたくさん見れて

参考になるので、きっと、お弁当作りが楽しくなりますよ

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