昨日、作り置きで作った『茹で鶏』のﾚｼﾋﾟのご要望がありましたので、ご紹介させて下さいね。


材料
・鶏ﾑﾈ肉 2枚
・塩 小ｻｼﾞ1/2
・料理酒 大ｻｼﾞ2
・長ﾈｷﾞの青い部分 1本分

鍋に鶏ﾑﾈ肉と、全ての調味料を入れて、鶏ﾑﾈ肉がかぶるぐらいのお水を入れて火にかけ、沸騰したらｱｸを取り、弱火にして鍋のﾌﾀをずらして10分煮る。



鶏ﾑﾈ肉をひっくり返して、さらに3分茹で火を止めたら、そのまま冷まします。


茹で鶏は、茹で汁につけた状態で冷ますと、しっとりした仕上がりになります。


保存容器に入れて、冷蔵庫で、4、5日保存可能です。

そのまま切って、お好みのﾀﾚをかけたり、野菜と和えたり、色々と使るからとっても便利です。






今日は、小松菜・人参・ｼﾒｼﾞをﾚﾝｼﾞで加熱して、茹で鶏をさいて、ｽﾘ胡麻とめんつゆで和えただけの簡単な一品を作りました



鶏ﾑﾈ肉は、脂質が少なく良質なﾀﾝﾊﾟｸ質を含んでいるﾍﾙｼｰ素材


紫外線でﾀﾞﾒｰｼﾞを受けやすい、夏の肌の回復や、夏ﾊﾞﾃ防止になるそうです


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ありがとうございました