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この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、
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この度、「昆布村」様とご縁があり、
レシピを定期的に掲載していただける事になりました。

使う食材は、「がごめ昆布」「とろろ昆布」
「おぼろ昆布」をメインに、
その他、海藻類やがごめ昆布醤油、
がごめポン酢、味噌、だしパックなど、
「昆布村」様にてお取り扱いしている
商品を使わせていただき、
だしを効かせた、身体にやさしい
レシピを考案させていただきたいと思います。


昆布は取り扱いが難しい…
どんな料理を作っていいのか解らない…
と、思われている方もいらっしゃると思います。
でも、意外に色んな食材と組み合わせる事ができ、
レパートリーも広がると思います。


昆布には、本当にさまざまな
栄養素が含まれ、身体にとても良く
毎日少しずつ摂りいれたい食材だと思います。


栄養素については、「昆布村」様の
ホームページをご覧になってみて下さい。
昆布村ホームページ→


昆布の栄養素について詳しく
知る事ができたら、日々の食卓に
上がる回数が増えると思います。


使ってみたいけど使い切れるか心配。
そんな方には、少量ずつ入っている
お試しセットもあるので、そちらから使って
いただけると安心ですね。

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 お試しセット→


大切なご家族の健康管理の為にも、
昆布生活をはじめてみませんか?


あさりが美味しい時期になりましたね。

酒蒸し、バター焼き、パスタにお味噌汁、お吸い物に和え物。
と、色々な調理法であさりを楽しむ事ができ春を堪能できそうですね。


今回は、お米1粒1粒にあさりの
美味しいだしを染み込んだ炊き込みご飯のレシピです。

生姜も加え風味良く、水溶性食物繊維が豊富な、
がごめきざみ昆布も入れて身体にやさしい炊き込みご飯。


作り方も簡単にしていますので、
美味しそうなあさりが手に入ったらぜひお試し下さいませ。

DSC_0419 (3)


【がごめきざみ昆布とあさりの炊き込みご飯】


【材料】(2合分)

・あさり・・・350g
・料理酒・・・50cc
・生姜(みじん切り)・・・10g
・お米・・・2合
・がごめきざみ昆布・・・3g
・薄口醤油・・・小さじ2
・青ネギ(小口切り)・・・少量


【作り方】

①砂抜きをしたあさり、料理酒をフライパンに入れ蓋をして強火にかけ、
あさりの口が開いたら火を止めザルに上げ、煮汁はとっておく


DSC_0396 (2)





②あさりは殻から取り出し①の煮汁に浸し、生姜を切る。
がごめきざみ昆布はキッチンバサミで細かく切る。

DSC_0399 (2)





③研いだお米を炊飯器に入れ、②、醤油も加え、
2の目盛りよりやや少なめの水を足し、良く混ぜて炊飯する。

DSC_0400 (2)





④炊き上がったら底から混ぜ合わせ、お茶碗によそい青ネギをちらす。

DSC_0412 (3)


【コツ・ポイント】
★①の工程では時々フライパンをゆすりながら、あさりを酒蒸しにして下さい。


あさりを使った他のレシピ→

このほかの昆布村レシピ→

今回使用した天然きざみがごめ昆布→


ご購入いただいた方には
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*レシピはクックパッド様とNadia様へ
掲載する事も「昆布村」様より許可を得ています。

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