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先日、お花見弁当にオススメなおかずやご飯ものを更新した際に、
本当にたくさんのアクセスと、嬉しいメッセージをいただきましたので
また、ピックアップさせて下さい。


前回のお花見弁当の記事→



Cpicon れんこんの照り焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴

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Cpicon 高野豆腐のやさしいうま煮【作りおき】 by 鈴木美鈴

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Cpicon れんこんとベーコンの鶏だし煮【作りおき】 by 鈴木美鈴

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Cpicon ささみと海苔のチーズから揚げ by 鈴木美鈴

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Cpicon 伊達巻き【おせち料理】 by 鈴木美鈴

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Cpicon バター醤油の焼きおにぎり【作りおき】 by 鈴木美鈴

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Cpicon まろやかな酢醤油味玉【作りおき】 by 鈴木美鈴

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Cpicon お弁当にも~。海老とじゃがいも茶巾 by 鈴木美鈴

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Cpicon さつま芋のもちもち照り焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴

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【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、
全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)



【お弁当作りの食中毒予防】
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。


②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します


③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う
(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)

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Nadia|鈴木美鈴

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