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この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、
メッセージして下さいね。


この度、「昆布村」様とご縁があり、
レシピを定期的に掲載していただける事になりました。

使う食材は、「がごめ昆布」「とろろ昆布」
「おぼろ昆布」をメインに、
その他、海藻類やがごめ昆布醤油、
がごめポン酢、味噌、だしパックなど、
「昆布村」様にてお取り扱いしている
商品を使わせていただき、
だしを効かせた、身体にやさしい
レシピを考案させていただきたいと思います。


昆布は取り扱いが難しい…
どんな料理を作っていいのか解らない…
と、思われている方もいらっしゃると思います。
でも、意外に色んな食材と組み合わせる事ができ、
レパートリーも広がると思います。


昆布には、本当にさまざまな
栄養素が含まれ、身体にとても良く
毎日少しずつ摂りいれたい食材だと思います。


栄養素については、「昆布村」様の
ホームページをご覧になってみて下さい。
昆布村ホームページ→


昆布の栄養素について詳しく
知る事ができたら、日々の食卓に
上がる回数が増えると思います。


使ってみたいけど使い切れるか心配。
そんな方には、少量ずつ入っている
お試しセットもあるので、そちらから使って
いただけると安心ですね。

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 お試しセット→


大切なご家族の健康管理の為にも、
昆布生活をはじめてみませんか?


今の時期が甘くて美味しい春キャベツでグラタン。

加熱すると甘みが増し、クタッとなった
春キャベツにホワイトソースとチーズが絡み、
うま味出しに、とろろ昆布を使用。


春キャベツの甘みを堪能できる、
子供さんも大好きなグラタンを、
良かったらお試し下さい。

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【キャベツとベーコンのおぼろ昆布グラタン】



【材料】(2人分)

・バター・・・10g
・玉ねぎ(薄切り)・・・小1個(約130g)
●ベーコン(細切り)・・・ロングサイズ2枚(約35g)
●キャベツ(ザク切り)・・・2枚(約100g)
●しめじ(小房に分ける)・・・1パック(約100g)
●白ワイン又は料理酒・・・大さじ1
・薄力粉…大さじ3
★牛乳・・・
350cc
★がごめ昆布おぼろ・・・5g
・塩こしょう・・・各少量
・パン粉・・・少量
・溶けるチーズ・・・20g



【作り方】

①野菜、ベーコンを切る。

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②フライパンにバターを入れ中火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

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③●を加えキャベツがしんなりするまで炒め火を止め、
薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、★を加え火をつける。

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④ ③を中火にかけヘラで絶えず混ぜながら温め、
塩こしょうで味を整えとろみがついたら耐熱皿に入れ、
溶けるチーズパン粉をのせる。

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⑤トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。1200wで10分焼きました。

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【コツ・ポイント】
・野菜はじっくり炒める事により甘みが引き出されますので、気長に炒めて下さい。


今回使用した天然おぼろ昆布→

ご購入いただいた方には
「鈴木美鈴考案♪レシピカード+がごめ昆布のかんたんお料理本をプレゼント」

★このほかの昆布村レシピ→

*レシピはクックパッド様とNadia様へ
掲載する事も「昆布村」様より、許可を得ています。

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