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この日の主人のお弁当は、
鶏チャーシューをご飯の上にのせてのっけべんとうに。

そして副菜は作りおきを詰めただけ。

DSC_1035 (2)


*鶏チャーシュー
*味玉
*減塩きんぴらごぼう
*人参とくるみのデリ風サラダ


DSC_1017 (2)


鶏チャーシューはお弁当のおかずの中でも
主人の大好きなおかずの1つ。
いつもは、厚切りにして詰めていますが、
この日はご飯の上にのせるので、
ほんの少し薄切りにしてみたところ、
厚切りも食べごたえがあっていいけど、
薄切りは食べやすかった!!
ご飯の上に鶏チャーシューをのせて
食べたみたいなので、薄切りは良かったみたいです。
確かに、丼物であまり大き過ぎるのも食べづらいね。


たったこれだけの事ですが、
食べる人の事を考え、作り、
食べやすかった!!と思ってもらえる
お弁当作り。楽しいですね。


DSC_1029 (2)


【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、
全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★この日のお弁当に使った作りおきおかず→


【お弁当作りの食中毒予防】
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。


②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します


③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う
(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)


DSC_1021 (2)


皆様にとって嬉しい1日となりますように。

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