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この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、
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この度、「昆布村」様とご縁があり、
レシピを定期的に掲載していただける事になりました。

使う食材は、「がごめ昆布」「とろろ昆布」「おぼろ昆布」をメインに、
その他、海藻類やがごめ昆布醤油、がごめポン酢、味噌、だしパックなど、
「昆布村」様にてお取り扱いしている商品を使わせていただき、
だしを効かせ、身体にやさしいレシピを考案させていただきたいと思います。


昆布は取り扱いが難しい…
どんな料理を作っていいのか解らない…
と、思われている方もいらっしゃると思います。
でも、意外に色んな食材と組み合わせる事ができ、
レパートリーも広がると思います。


レシピ開発をさせていただくようになり、私自身も本当に勉強させていただき、
「がごめ昆布でこんな料理もできるんだ」と、驚きの毎日です。
そして、レシピを考案するにあたり、栄養価も聞いたり調べたりして、
色んな栄養素を豊富にふくみ、とても身体にいい物と知った時は、
本当に驚きと嬉しくなる気持ちでした。
こんなに身体に良い物は積極的に毎日摂りたい。と感じるようになり
ほぼ毎日のように、「おぼろ、とろろ、海藻、きざみ」のどれかを摂っています。

栄養素はこちらから→   栄養素はこちらから→


がごめ昆布の栄養素について詳しく知る事ができたら、
日々の食卓に上がる回数が増えると思います。


使ってみたいけど使い切れるか心配。
そんな方には、少量ずつ入っているお試しセットもあるので、
そちらから使っていただけると安心ですね。

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 お試しセット→


大切なご家族の健康管理の為にも、
昆布生活をはじめてみませんか?


しめじと厚揚げ豆腐をこんがり焼き、
少量のみりんと醤油、がごめ昆布きざみを
たっぷり加え、コトコト煮込んだ、
水溶性食物繊維が豊富な健康煮物。

がごめ昆布きざみから、とろみが出て、
とても食べやすく、ご飯にのせるのもオススメです。

良かったらお試し下さい。


DSC_0482 (1)


【豚肉と厚揚げ豆腐のきざみ】


【材料】(2人分)

・ごま油・・・小さじ1
・生姜(千切り)・・・5g
・豚バラ肉(細切り)・・・50g
・しめじ(小房に分ける)・・・50g
・厚揚げ豆腐(さいの目切り)・・・100g
・水・・・200cc
・料理酒・・・大さじ1
★醤油(がごめ昆布醤油使用)・・・大さじ
★がごめ昆布きざみ・・・10g
★みりん・・・大さじ1
・青ネギ小口切り)・・・少量


【作り方】

①野菜、厚揚げ豆腐、豚バラ肉を切る。


②フライパンにごま油をひき生姜を入れ中火にかけ、
生姜の香りが立ったら、豚バラ肉を加え色が変わるまで炒める。

DSC_0475 (1)




③えのき、厚揚げ豆腐を加え厚揚げ豆腐に焼き色がついたら、
水、料理酒を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で3分炊く。

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④★を加え中火弱で3分炊き、器に盛り青ネギを散らす。

DSC_0478 (1)



【コツ・ポイント】


【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日



今回使用した天然がごめ昆布きざみ→

ご購入いただいた方には
「鈴木美鈴考案♪レシピカード+がごめ昆布のかんたんお料理本をプレゼント」

★このほかの昆布村レシピ→

DSC_0480 (1)


*レシピはクックパッド様とNadia様へ
掲載する事も「昆布村」様より、許可を得ています。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。

厚揚げ豆腐とがごめ昆布のとろみ煮

厚揚げ豆腐とがごめ昆布のとろみ煮

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
Comment

きざみ昆布のうま味と食感が、香ばしい厚揚げ豆腐に絡んでご飯が進み、水溶性食物繊維がたっぷりの健康おかず。

このレシピを詳しく見る

Cpicon
厚揚げ豆腐とがごめ昆布のとろみ煮 by 鈴木美鈴


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