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この度、「昆布村」様とご縁があり、
レシピを定期的に掲載していただける事になりました。
使う食材は、「がごめ昆布」「とろろ昆布」「おぼろ昆布」をメインに、
その他、海藻類やがごめ昆布醤油、がごめポン酢、味噌、だしパックなど、
「昆布村」様にてお取り扱いしている商品を使わせていただき、
だしを効かせ、身体にやさしいレシピを考案させていただきたいと思います。
昆布は取り扱いが難しい…
どんな料理を作っていいのか解らない…
と、思われている方もいらっしゃると思います。
でも、意外に色んな食材と組み合わせる事ができ、
レパートリーも広がると思います。
レシピ開発をさせていただくようになり、私自身も本当に勉強させていただき、
「がごめ昆布でこんな料理もできるんだ」と、驚きの毎日です。
そして、レシピを考案するにあたり、栄養価も聞いたり調べたりして、
色んな栄養素を豊富にふくみ、とても身体にいい物と知った時は、
本当に驚きと嬉しくなる気持ちでした。
こんなに身体に良い物は積極的に毎日摂りたい。と感じるようになり
ほぼ毎日のように、「おぼろ、とろろ、海藻、きざみ」のどれかを摂っています。
栄養素はこちらから→★ 栄養素はこちらから→★
がごめ昆布の栄養素について詳しく知る事ができたら、
日々の食卓に上がる回数が増えると思います。
使ってみたいけど使い切れるか心配。
そんな方には、少量ずつ入っているお試しセットもあるので、
そちらから使っていただけると安心ですね。
お試しセット→★
大切なご家族の健康管理の為にも、
昆布生活をはじめてみませんか？
加熱すると甘みが増し、コトコト煮込むと、
更にやわらかくなりとろとろの美味しい春キャベツ。
春キャベツの良さが感じられるロールキャベツ。
とろとろになった春キャベツが、
肉汁ジューシーな肉だねを包み、
スープは和風だしのやさしい味。
調味料はかなり少なめなので、だしのうま味も感じられ、
減塩にも繋がります。良かったらお試し下さいませ。
【和風だしのロールキャベツ】
【材料】（3人分）
【作り方】
①キャベツは耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで5分レンジ加熱して冷ます。
②キャベツの芯を包丁で削ぎ落とし、みじん切りにする。
玉ねぎはすりおろしザルに上げ、軽く手で抑えて水気をきる。
③ボウルに★を入れ、粘りが出るまで練り、玉ねぎ、
キャベツの芯を入れ混ぜ合わせ、6等分にする。
④キャベツの葉で③を巻き、巻き終りに爪楊枝で止め、
巻き終りを下にして鍋に入れ、水とだしパックを入れ中火にかける。
【キャベツの巻き方】
①キャベツを広げ、6等分にした肉ダネを置き1巻きします。
②両端を内側にギュッと畳みます。
③最後まで巻きます。
⑤沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして中火で5分煮込み、●を加え5分煮込む。
⑥爪楊枝を外して器に盛り、いりごまをふる。
【コツ・ポイント】
・肉ダネは粘りが出るまでしっかり練って下さい。
今回使用した天然がごめ昆布だしパック→★
ご購入いただいた方には
「鈴木美鈴考案♪レシピカード＋がごめ昆布のかんたんお料理本をプレゼント」
★このほかの昆布村レシピ→★
*レシピはクックパッド様とNadia様へ
掲載する事も「昆布村」様より、許可を得ています。
下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。
和風だしのロールキャベツ【作りおき】 by 鈴木美鈴最後まで読んでいただき
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