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久しぶりに作った母と私のおべんとう。
この日は、待ち時間の長い病院なので、お弁当持参で。

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*俵むすび
*鶏むね肉のチーズカツレツ(作りおき)
*お豆さんいりポテトサラダ(晩ごはん取り置き)
*キャベツのはちみつマリネ(作りおき)
*ほうれん草のごま和え(作りおき)

作りおきおかずと、晩ごはんからの取り置きを詰めて、俵むずびを握っただけ。

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主人と2人で一生懸命作った野菜も使って、
野菜が大好きな母に、 野菜たっぷりのおべんとう。
主人の気持ちも母に伝わっているみたいで、
母も主人を大切に想ってくれ、
そして、主人も母を大切に想ってくれている。


料理ってみんながしあわせになれる大切なものかな。


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【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、
全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

・この日のお弁当に使った作りおきおかず→

・この他の両親へのお弁当記事→

【お弁当作りの食中毒予防】
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。


②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します


③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う
(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)



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