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火曜日の朝に作った作りおきは6品。

【鶏ニラだんごの照り焼き】
ボウルに鶏ひき肉、塩こしょう、卵を入れ、
粘りが出るまで練り、刻んだにらを
たっぷり入れ形を整え、油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼き裏返し、
料理酒を加え蓋をして蒸し焼きに。
醤油、みりんを混ぜ合わせたタレを加え煮詰める。

【アレンジ・用途】

・お弁当のおかずに
・晩ごはんの主菜に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日





【昆布醤油ダレの佃煮】
レンジで簡単につくる、昆布醤油ダレ。
麺類はもちろん、煮物、和え物、炒め物、
丼物その他色々活用でき、とっても重宝します。
レシピはこちらからどうぞ→★

【アレンジ・用途】
・麺類のおつゆ
・炒め物、和え物、煮物、丼物

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で1週間

【ピーマンの炒めナムル】
畑で収穫したピーマンを細切りにし、
ごま油でしんなりするまで炒め、
塩、鶏がらスープの素で味付け。

【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・晩ごはんの副菜に
・添え野菜に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

【鰆の味噌漬け】
味噌ダレを作り、魚に塗るだけで、
ご飯が進む味噌漬けが簡単に作れます。
冷凍保存しておくと、使いたい時に使えとても便利です。
もちろん冷蔵保存でも可能です。
今回は美味しそうな鰆を浸けてみました。
レシピは後日、更新させて下さい。

【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの主菜に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で4〜5日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ
冷凍保存で2〜3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍してから焼きます。

【チキンカツ】

鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、
斜め削ぎ切りにして、塩を軽くふる。
鶏むね肉の下ごしらえ→
加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方 by 鈴木美鈴

天粉→パン粉をつける。
(天粉→薄力粉を水で溶いたもの・
固さはホットケーキのタネより少しゆるいぐらい)

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★晩ごはんの主菜に
★パンに挟んでチキンカツサンドに
★ゆでたキャベツとご飯の上にのせ、ソースチキンカツ丼に
★カツ丼の要領で作り、チキンカツ丼に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日
★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
★密封容器に入れて冷凍するスペースがない場合は、
ビニール袋に入れジッパー付きの袋に入れて冷凍します
(直接ジッパー付きの袋に入れて冷凍すると、洗っても再利用できないので2重にします)





【トマトのお浸しと蒸し鶏和え】
トマトのお浸しと、蒸し鶏を和えただけの簡単おかず。
トマトにだし醤油がしみて、さっぱりした
蒸し鶏も美味しくいただけます。
レシピは後日、更新させて下さい。

【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・冷やし麺のトッピングに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)

★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし！
お弁当に便利なレシピと冷凍＆解凍テク




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