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れんこんと豚ひき肉を同量にした、
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冷凍保存もできるので少し多めに作り、
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小分け冷凍する時は、ラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍します。
そして解凍する時は、なるべく冷蔵庫に移し自然解凍する事をオススメします。
そして再度、耐熱皿に入れラップをかけてレンジで温めます。
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【れんこんの甘辛つくね】
【材料】(2人分)
(調理時間・15分)
【作り方】
①れんこんは皮をむき粗みじん切り、
玉ねぎはすりおろしざるに上げ、●を混ぜ合わせておく。
②ボウルに豚ひき肉、★を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、
【コツ・ポイント】
・すりおろし玉ねぎの水分が多いようでしたら、手で軽く押さえて下さい。
【保存方法・保存期間】
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野菜もたくさん摂取でき、冷めても本当にやわらかいので、
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中はふっくらやわらかいよ。
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そして解凍する時は、なるべく冷蔵庫に移し自然解凍する事をオススメします。
そして再度、耐熱皿に入れラップをかけてレンジで温めます。
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【れんこんの甘辛つくね】
【材料】(2人分)
(調理時間・15分)
・れんこん 150g
・豚ひき肉 150g
・油(オリーブオイル使用) 小さじ1
・料理酒 大さじ1
★生姜のすりおろし 小さじ1
★料理酒 大さじ2
★塩 ひとつまみ
★片栗粉 大さじ3
★卵 1個
★玉ねぎ 中1/2個
●醤油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ1
【作り方】
①れんこんは皮をむき粗みじん切り、
玉ねぎはすりおろしざるに上げ、●を混ぜ合わせておく。
②ボウルに豚ひき肉、★を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、
れんこんを加えませ合わせ形を整える。
③フライパンに油をひき中火にかけ、②を並べ焼き色がつくまで焼き裏返し、
料理酒を加え蓋をして3分蒸し焼きにする。
料理酒を加え蓋をして3分蒸し焼きにする。
【コツ・ポイント】
・すりおろし玉ねぎの水分が多いようでしたら、手で軽く押さえて下さい。
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
・保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
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れんこんの甘辛つくね【作りおき】 by 鈴木美鈴
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