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月曜日の朝に作った作りおきは5品
【減塩切り干し大根煮】
いりこだしが効いた、うま味たっぷりの切り干し大根煮。
調味料もわずかで済む為、減塩に繋がりまsu.
今回は、しめじもプラスして。
レシピ→減塩切り干し大根煮【減塩レシピ】
【アレンジ・用途】
★汁気をよくきりお弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★細かく刻んで混ぜご飯に
★コロッケや春巻きの具に
★温める時は耐熱皿に入れラップをかけ、レンジで温めます。
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3~4日
★密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
★お弁当用のカップに入れ密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
★冷凍保存した場合は、使う前日に冷蔵庫へ移し、
自然解凍してからレンジで温めます。
★密封容器に入れて冷凍保存するスペースがない場合は、
ビニール袋に入れて、ジッパー付きの袋へ入れ冷凍保存
(ジッパー付きの袋へ直接入れると洗っても再利用できないので、2重にします)
【万能塩もみキャベツ】
食事の前に塩もみキャベツをいただくと、食事の量が少しに抑えられます。
それを毎日続けるとダイエット効果が得られるそうです。
そしてキャベツにはビタミンCがたっぷり。
【アレンジ・用途】
★すりゴマ、醤油で和えてごま和えに
★添え野菜に
★サラダに混ぜたり
★甘酢和えや酢の物に
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で5〜6日
塩もみキャベツアレンジレシピ→★
【きのこの佃煮】
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たっぷりきのこの佃煮【作りおき】 by 鈴木美鈴
塩分が気になる方は、
こちらの減塩レシピなどいかがでしょうか?
減塩きのこの佃煮【作りおき】 by 鈴木美鈴
【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・オムレツやたまごやきに
・和風きのこのパスタに
・ごはんにのせて、きのこ丼に
・細かく刻んで、混ぜご飯やちらし寿司の具に
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3~4日
・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
・冷凍庫へ入るスペースがない場合は、
ポリ袋に入れるかラップで包み、ジッパー付きの袋へ入れ冷凍します。
(ジッパー付きの袋へ直接入れてしまうと、洗っても再利用できないので、2重にします)
【ポテトサラダ】
じゃがいもは、人参とゆでて潰し、
塩もみをしたきゅうり、玉ねぎ、マヨネーズ、
塩こしょうで味付け。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★パンに挟んでサンドウィッチに
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日
【がんものうま煮】
がんも、人参、昆布だしを鍋に入れ、
沸騰したら料理酒を加え、人参がやわらかくなるまで炊き、
早煮昆布結びと、砂糖、醤油を加え中火で5分ほどコトコト煮込み、
みりんを加えひと煮立ちさせます。
煮物は、食材がやわらかくなるまで炊き、それから調味料を加えて味を染ませます。
食材が硬いうちから調味料を入れても、なかなか染み込まず時間も掛かってしまいます。
【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★
(変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)
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