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冬に収穫する、「寒玉キャベツ」
旬の時期は、11月から2月と言われ、ギュッと葉を巻き込み、ずっしりと
重く加熱すると甘みが増すのが特徴なので、
ポトフやロールキャベツなど、煮込み料理が特にオススメです。


また生でも、歯ごたえがありサラダや和え物なども美味しいですね。

今回は、キャベツレシピをまとめてみましたので、良かったらお試し下さい。
レシピでは、春キャベツのものもありますが、今の時期のキャベツでも作れます。



焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼

焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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鶏もも肉は甘辛く香ばしい食欲そそるべジ丼。野菜もしっかり、たんぱく質、ミネラルも摂れ栄養満点。

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カリカリ豚とふのりの和風サラダ

カリカリ豚とふのりの和風サラダ

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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カリカリ豚と甘いキャベツ、ふのりたっぷりで身体にやさしいサラダです。ドレッシングは酸味を抑えた和風です。

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和風だしのロールキャベツ【作りおき】
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上品な和風だしがとろとろのキャベツに染み込み、あっさりとしていますが、味わい深いロールキャベツです。

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キャベツとアボカド柚子サラダ

キャベツとアボカド柚子サラダ

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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さっぱりして、濃厚なアボカドが温キャベツを食べやすくしてくれます。

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春キャベツとツナのごま和え【作りおき】
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甘い春キャベツとツナ缶が良くあい、水分の少ないごまダレで合わせていますので、味が薄くなりずらいので作りおきやお弁当にも。

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キャベツのカレー炒め【作りおき】

キャベツのカレー炒め【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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キャベツだけなのにコクうま。主菜の付け合わせや、トーストにのせたりアレンジは無限大です。

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春キャベツと鶏むね肉のスープ煮

春キャベツと鶏むね肉のスープ煮

by 鈴木美鈴

調理時間:15分
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鶏むね肉がとろっとして、とっても優しいスープ煮。キャベツがたくさん食べられますよ~♪

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