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今年も後2日となりましたね。
年末年始になると、子供さんやお孫さんが帰省されたり、
親戚が集まりお客様を迎えたり、
賑やかに過ごされる方も多いかと思います。


そこで今日は、大勢が集まった時に役立つ大皿料理や、
お酒のおつまみにもなるようなレシピをまとめてみましたので、ぜひお試し下さい〜(^^)



万能シャキシャキ白髪ネギを添えると相性抜群ですよ~。

豚肉のからあげの中華風ピリ辛ダレ

豚肉のからあげの中華風ピリ辛ダレ

by 鈴木美鈴

調理時間:15分
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香ばしくカリカリに揚がった豚肉に、中華風のタレをつけて、熱々をお召し上がり下さい〜。ビールもご飯も進みます。

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おせち料理にも、お酒のおつまみにも良くあいます。

明太子と早煮昆布の煮物【作りおき】

明太子と早煮昆布の煮物【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間:25分
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プチプチ食感の明太子に、昆布の上品なだしがしみこみ、昆布はやわらかく食べやすい1品です。お弁当のおかずやおせち料理にも。

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こちらも、鍋いっぱいに炊いておき大皿で出すといいですね。
和食は、ホッとするおかずなので地味ですが意外にも喜んでもらえます。

昆布とさつま揚げのうま煮【作りおき】
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昆布がとろとろにやわらかく、昆布の上品なだしが効いて調味料はわずかで済む為、減塩に繋がります。

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こちらは、大皿料理にもってこ~~いレシピです。

鶏むね肉のしっとり醤油煮【作りおき】
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ほんのり醤油の香りが香ばしく、アレンジも無限大。冷蔵庫で常備するだけで、レパートリーの幅が広がります。

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こちらはお酒のおつまみにオススメ!!子供さんにも喜ばれます。

鶏むね肉のお好み焼き天ぷら【作りおき】
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サクサクに揚がった鶏むね肉はしっとり、紅生姜の酸味と、お好みソースで食べごたえのある天ぷらです。お弁当のおかずにも。

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こちらは、つまみやすいので大皿料理にオススメです。

豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き
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濃厚なごまダレがそれぞれの素材のうま味を引き出し、野菜がたくさんいただけます。

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おせちにも、大皿に盛り付けても豪華になります。

具だくさん太巻き寿司【作りおき】

具だくさん太巻き寿司【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間:30分
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具材はシンプルに昔懐かしい太巻き寿司です。 お弁当に、おせち料理に。かんぴょう煮と干し椎茸煮は、一緒に煮て、冷凍保存もできるので時間のある時に作り冷凍しておくと、バタバタする事なく、美味しい巻き寿司が、あっという間にできあがります。

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ヘルシーな鶏チャーシュー。こちらも白髪ネギを添えて。

鶏むね肉のチャーシュー【作りおき】

鶏むね肉のチャーシュー【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間:15分
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しっとりしてヘルシーな鶏チャーシュー。お酒のおつまみやお弁当にもオススメ。残ったタレは色々使えますので、最後まで無駄なく使いきれます。

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ジューシーな鶏チャーシュー。こちらも大皿に盛り付けると、
豪華になります。

鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】

鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間:25分
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保存も効くしっとり鶏チャーシュー。タレは炊き込みごはん、チャーハン、お肉の照り焼き、味玉に、、うまみたっぷりです。

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