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この日のお弁当は、作り置きおかずを
詰めただけのらくらく弁当♪


にんにく醤油揚げ鶏は、アルミホイルの上にのせトースターで温め直します。
揚げ物は、レンジだとベチャッとしてしまうので
トースターで温めると、カリッとした仕上がりになります。
もちろん魚焼きグリルでも可能ですが、焦げやすいので火加減に気を付けます。


にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】

にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
Comment

にんにくが効いてジューシーでうま味を閉じ込め、外はカリカリ♪ぜひ揚げたてをお楽しみ下さい~(^^♪

このレシピを詳しく見る




*にんにく醤油の揚げ鶏(作り置き)
*大根葉ふりかけ(作り置き)
*根菜のごまマヨサラダ
*ふっくらつやつや黒豆煮(冷凍作り置き)


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根菜のごまマヨサラダは、晩ごはんからの取り置き。
れんこん、ごぼうをサッとゆで、
すりごま、マヨネーズ、砂糖、米酢で味付け。
今回は黒いりごまを、すり鉢で擦り
色合いが少し悪くなりますが、味は香ばしく黒もなかなかいいですね。



ふっくらつやつや黒豆煮【おせち】

ふっくらつやつや黒豆煮【おせち】

by 鈴木美鈴

調理時間:180分
Comment

甘さ控えめ、はちみつ入りでつやつや。重曹入りで圧力鍋いらず。とっても簡単に黒豆煮が出来上がります。

このレシピを詳しく見る



この日のお弁当に使った作り置きおかず→


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【お弁当作りの食中毒予防】
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。


②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します


③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う
(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)

この他のドカ弁記事→

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