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月曜日の朝に作った作り置きは3品。

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【高野豆腐と昆布巻きのうま煮】
今回は、昆布村さんの早煮昆布を
水で戻し巻いてかんぴょうで結んだ物と、
いりこ(煮干し)と一緒に炊いた、うま味たっぷりのうま煮。
だしも楽しめる1品です。

【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

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【広島菜と油揚げの炒め物】
広島菜は畑で収穫したもの。
やわらかくて、とっても味が濃いので、調味料はわずか。
ごま油で広島菜の芯の部分を先に炒め、油揚げと葉の部分を炒め、
砂糖と醤油で味付けして、最後に白いりごまをふります。
ご飯がすすむ、昔ながらのおかずです。

【アレンジ・用途】
・ご飯のおかずに
・混ぜご飯にしておにぎりに
・パスタのトッピングに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

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【大根の鶏だし煮】
畑で収穫したみずみずしい大根で、
シンプルに鶏だしで炊きました。
さっぱりしていますが、大根の美味しさを感じられる煮物です。

とろみ大根の鶏だし煮込み【作りおき】
Comment

大根と油揚げだけなのに、それぞれのうま味が大根に染みわたり、ほっとする美味しさ。とろみつきなので、身体の芯から温まりますので、風邪の引きはじめや胃腸が弱っている時、特にオススメです。

このレシピを詳しく見る


【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

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そして、火曜日の朝に作った作り置きは6品。

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【豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め】
節約食材の、豚こま切れ肉と玉ねぎで甘辛炒め。
炒めるだけなので、あっという間にできあがり〜♪
アレンジも可能なので、何かと重宝します。
レシピは後日、更新させて下さい。
材料は、豚こま切れ肉、玉ねぎ、かつお節です。

【アレンジ・用途】
・晩ごはんの主菜に
・ご飯にのせて丼に
・うどんにのせたり
・お弁当のおかずに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・密封容器に入れ冷凍保存で2週間
・密封容器に入れて冷凍するスペースがない場合は、
ラップに包むかポリ袋に入れ、ジッパー付きの袋に入れて冷凍します。
・冷凍したものは冷蔵庫に移し、自然解凍してからレンジで温め直します。

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【れんこんと厚揚げの味噌炒め煮込み】
厚揚げ豆腐と、れんこんを炒め、味噌ダレを絡めるだけなのに、
とってもご飯がススムおかずです。
レシピは後日、更新させて下さい。
材料は、れんこん、厚揚げ豆腐です。

【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

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【鯵のフライ下ごしらえ】
三枚おろしにした鯵を、
キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょうをして、
天粉→パン粉をつけます。

天粉は、薄力粉を水で溶いたもので、固さは
ホットケーキのタネよりやや緩いぐらいです。
パン粉をつけて直ぐに揚げるよりも、
しばらく冷蔵庫で寝かせると、やわらかくしっとりします。

【アレンジ・用途】
・晩ごはんの主菜に
・お弁当のおかずに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに1枚ずつ包み、ジッパー付きの袋に入れて冷凍します。
・冷凍した物は、冷蔵庫に移し自然解凍してから揚げます。
・あまりにもパン粉が湿り過ぎていたら、もう一度パン粉を軽くつけます。

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【ほうれん草と人参のおかかナムル】
人参と、畑で収穫したほうれん草で簡単、おかかナムル♪
かつお節でうま味を出し、コクのある和え物です。
レシピは後日、更新させて下さい。
材料は、ほうれん草、人参、かつお節です。

【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

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【水菜の即席漬け】
畑で収穫した水菜で即席漬け。
次の日ぐらいから食べごろになり、
市販のお漬物を買わなくて済みます。
あったか〜いご飯やお弁当にも最高です。
こちらもレシピは後日、更新させて下さい。
材料は、水菜、だし昆布、鷹の爪です。

【アレンジ・用途】
★温かいご飯に混ぜておにぎりに
★お弁当のおかずに


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で4日


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【豚ロース肉の味噌漬け】
ラップに包んで漬け込む為、短時間で浸かり、
しっかりとした味付けなので、ご飯がすすみます。
レシピは動画にしていただいているので、
とっても解りやすくなっています。
200件以上の嬉しいつくレポさんが届いております。
ありがとうございます。

Cpicon ラップですぐ漬かる、豚ロース肉の味噌漬け by 鈴木美鈴


【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★晩ごはんの主菜に
★キャベツと一緒にご飯の上にのせて丼に
★パンに挟んでサンドウィッチに


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で4〜5日
★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
★密封容器に入れて冷凍保存するスペースがない場合は、
ラップにくるんであるので、そのままジッパー付きの袋に入れて冷凍します。
★冷凍保存したものは、冷蔵庫へ移し自然解凍してから調理します。


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【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→ 
(変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)


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