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今日のレシピは、切り干し大根の中華風サラダです♪


食物繊維豊富な身体にやさしい、切り干し大根を水で戻し、
ハム、きゅうりと合わせ冷やし中華のようなタレで混ぜ合わせるだけ。


シャキシャキの歯ごたえがくせになる、切り干し大根の中華風サラダを、
ぜひお試し下さい(*^^*)


【切り干し大根の中華風サラダ】
(材料・4人分)
・切り干し大根 30g
・ハム 3〜5枚
・きゅうり 1本
★酢(米酢使用) 大さじ1
★醤油 小さじ2
★ごま油 小さじ1/2
★砂糖 小さじ2
・白いりごま 大さじ1


お買い物メモ
・切り干し大根 ・きゅうり ・ハム
・白いりごま 


使用する調味料
・酢 ・砂糖 ・醬油
・ごま油


(作り方・調理時間10分)
①切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸しザルに上げ、
水気を絞り食べやすい大きさに切る。ハムは千切りにする。

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②きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
★を混ぜ合わせる。

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③ ①②白いりごまを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

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【コツ・ポイント】
・ハムは、ビアソーセージを使用しました。
・③の工程では、手で揉み込むようにして混ぜると、早く味がなじみます。
その際には、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。




【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

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直ぐにお試し予定がない場合でも、
下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、
思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、
お役立ていただけると嬉しいです。

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切り干し大根の中華風サラダ【作りおき】
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シャキシャキ食感の切り干し大根ときゅうりが、冷やし中華のようなタレになじみ、お箸が止まらない~♪食物繊維が豊富な中華風のサラダです。

このレシピを詳しく見る



そしてこの日の晩ごはんは、チキンカツの卵とじ。



鶏むね肉を1枚チキンカツにして、
お弁当用に取り分けておき、残りのチキンカツで卵とじに。
揚げたてサクサク~♪

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水、あごだし、砂糖、みりん、酒でつゆを作り、
薄切りにした玉ねぎをひと煮立ちさせ、
チキンカツを入れ溶き卵を流し入れできあがり♪

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最近、あごだしの魅力に気付き色んな料理に使っていますが、
丼つゆに使うと最高ですね。
あごだしの上品なだしがきいて、本当に美味しくなります。
これは、レシピにしたいと思っています。




作り置きのほうれん草のお浸しと、切り干し大根の中華風サラダ。
そして、減塩お味噌汁とせとか。

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減塩お味噌汁は、長ネギ、豆腐、わかめでした。
お味噌汁レシピ→
こちらのレシピでお試しいただいた方から、
「味噌が今までの量より減った」「野菜のうま味を感じるお味噌汁が作れた」
「化学調味料に頼らないのが嬉しい」
「母と同じような味でビックリ」との嬉しいお言葉をいただいてます。
いつもありがとうございます。

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昨日はこんな記事を更新しました→

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