おはようございます。
ここへ来て下さりありがとうございます。

暖かい日が続きましたが、また冬に逆戻り、
そんな寒い1日になりそうですが
みなさん、体調には気を付けて下さいね~。

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うちでは作りおきを作ったら、まずはそのまま、お弁当に入れたり
朝ごはん、晩ごはんで使い,だいたいこの時点でなくなります。


みなさんから良く相談されるのが、続けて同じ料理を食べたくない、
続けて出すと家族が嫌がります。
何かいい方法はありますか?
作りおきを頑張って作り、ご家族に喜ばれないと悲しいですよね。

私がやっている事は、冷凍できるものは2週間分作り、
半分は冷凍して、半分はその週に使います。
例えば、ひじき煮、切り干し大根煮、根菜の煮物など。
煮物系が多くなりますが、冷凍できるものはまだまだたくさんありますよね。
冷凍したものは次の週か、
遅くてもその次の週までに使いきります。


冷凍できない料理に関しては、アレンジするしかないと
思いますので、これからは「残りおき」を
使ったアレンジ料理を提案させて
いただけたらいいな。と思っておりますので、リクエストなどありましたら
ご遠慮なく、メッセージをいただけたら助かります。

残りおきとは。。
作りおきを1回使って残ったものは、「残りおき」と指します。

今日、提案させていただくのは、
「キャベツたっぷり春雨のピリ辛炒め」を使って春巻きを作ります。





「盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず」
P108に掲載されています。




うちではこのおかずは、残りおきになる事はほとんどないのですが、
最近では、お弁当のおかずにするため多めに作り、
残りおきにして、お弁当用の春巻きを作ります。
春巻きの皮も、そのためにわざわざ買わないで、
晩ごはんで春巻きをした時に、お弁当用に2~3枚ぐらい取って
ジッパー付きの袋へ入れて、空気をしっかり抜いて冷凍保存しておきます。
使う時は、冷蔵庫へ移して自然解凍します。
急速解凍すると水っぽくなり使い物にならなくなる為、
必ず冷蔵庫でゆっくり自然解凍にします。
春巻きの皮の冷凍保存期間は約、1ケ月ぐらいです。


今回は、溶けるチーズも一緒に包みましたが、大葉もいいと思います。
冷蔵庫にあるものを一緒に包んで
色々とアレンジしてみるのも、楽しいかな。




春巻きを揚げる時は少量の油を強火にかけ、
中温(150℃~160℃)ぐらいから入れて、きつね色になったらひっくり返し、
中火にしてきつね色になったら、バットに上げて油をきります。



時短、節約料理を作る為をまとめています→
作りおきおかず→

おかずコーデ
アスパラが美味しいこの時期に是非お試しいただきたい
鶏むね肉がトロンとやわらかく冷めても美味しいので
お弁当にもオススメです。



白菜がたっぷり、やさしい味のクリーム煮です。
今日は少し寒くなるので、オススメです。




きのこのうま味とごぼうの食感がさっぱり。




心のこもったうれしいコメントをいつもありがとうございます。
ご本人のとこへお伺いさせて頂き、コメントのお返事をさせて下さい。
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私の夢を叶えさせていただきました。
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みなさんにとってうれしい木曜日となりますように
心をこめて作った料理は、笑い声がいっぱい。

笑顔がいっぱい。幸せがいっぱい。

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