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今日のレシピは、切り昆布と大豆のうま煮です♪
切り昆布にはさまざまな栄養素が含まれ、特にミネラルが豊富。
とてもうま味が含まれ、身体に嬉しい食材のひとつ。
そして、大豆は畑の肉とも呼ばれ
たんぱく質も豊富で、女性には嬉しい大豆イソフラボンが豊富です。
その身体に嬉しい食材をあわせたうま煮は、
地味なおかずなのにご飯がすすみホッとする味わい。
地味なおかずなのにご飯がすすみホッとする味わい。
作り方は大豆と人参をサッと炒め、切り昆布を加え、後は調味して煮るだけ。
保存期間もわりと長いので、
お弁当のおかずにも大活躍しますよ〜。
身体にやさしいうま煮を、ぜひお試し下さい(*^^*)
お買い物メモ
・大豆 ・切り昆布 ・人参
使用する調味料
・醬油 ・砂糖 ・酒 ・みりん
【切り昆布と大豆のうま煮】
材料・作りやすい分量
・ごま油 小さじ1
・大豆(水煮) 1袋(150g)
・大豆(水煮) 1袋(150g)
・人参 1/4本(60g)
・切り昆布(乾燥) 20g
・切り昆布(乾燥) 20g
★酒 大さじ1
★水 300cc
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
作り方・調理時間
①大豆はザルにあげ、サッと水洗いをして水気をきり、人参はさいの目切りにする。
②フライパンにごま油をひき中火に熱し、人参、大豆を入れ油が回るまで炒める。
③ ②に★と切り昆布を加え、沸騰したら中火で5分煮る。
コツ・ポイント
・人参と大豆は良く炒めると調味料が馴染みやすくなりますので、しっかり炒めて下さい。
保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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