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今日のレシピは、レンジでオイルキャベツです♪


少し前に流行った『半調理』
半調理とは…切ったり、茹でたり、
下ごしらえの段階で、完成した料理ではないもの。



そして、半調理のメリットは、続けて同じ料理を食べなくて済む、
作り置きをアレンジしなくて済む、その日の気分で、
味付けや調理法を変える事ができる。  野菜の鮮度を保つ事ができる。
使い忘れてダメにしてしまう事がなくなる。
なので、完成された料理を作り置きにしておくのが苦手な方に向いていると思います。


今日はキャベツを使って半調理をしたいと思います。
以前、塩もみキャベツをご紹介しましたが、こちらも半調理になります。

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塩もみキャベツは、しんなりしていますがキャベツ独特の歯ごたえがしっかり残っています。
そして、今日のオイルキャベツは、しんなりしていて、やわらかい口当たりが特徴です。



今日は、塩もみキャベツにオリーブオイルをプラスしてレンジ加熱するだけ。
後は、粗熱がとれたら水気を絞り、密封容器に入れて冷蔵保存します。

色んな発想で、アレンジ料理を楽しんでいただけると思います。
ぜひお試し下さい(*^^*)


お買い物メモ
・キャベツ


使用する調味料
・塩 ・オリーブオイル

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【レンジでオイルキャベツ】
材料・作りやすい分量
・キャベツ 1/2玉(440g)
・オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ2
・塩 小さじ1/2


作り方・調理時間5分
①キャベツは太めの千切りにし、耐熱ボウルに入れ
★をふりかけ上下を返すように混ぜ、
600wで4分レンジ加熱しザルにあげ、粗熱がとれたら水気を絞る。



コツ・ポイント
・★を入れて混ぜる時は、使い捨ての手袋を使用すると、調理がスムーズに進みます。



保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日。
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レンジでオイルキャベツ【半調理】

レンジでオイルキャベツ【半調理】

by 鈴木美鈴

調理時間:5分
Comment

オイルをコーティングしてレンジ加熱すると時間が経ってもパサつかず、アレンジは自由自在。時短料理の幅が広がります。

このレシピを詳しく見る




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