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今日のレシピは、竹輪とこんにゃくの甘辛炒めです♪


お肉がなくても、竹輪とこんにゃくでパパッと炒め
甘辛く味付けしたおかずは、ヘルシーで簡単!!
節約にも繋がりご飯がとても良く進む主役級の1品となりました。



こんにゃくは、味が染みにくいのが難点ですが、
始めに乾炒りする事でこんにゃくの水分が飛び、味が染み込みやすくなります。
本来の調理法は、こんにゃくを下茹でしてから調理をしますが、
手間を省く為、乾炒りにしますよ〜。


そして七味をたっぷりと振るとまた違った味が楽しめ、
ご飯のおかずにはもちろん、ピリ辛なのでお酒のおつまみにもオススメです♪
今回はアクセントになるように、青ネギを入れていますが
これがとても良く、甘辛い味付けと良く合ます。


フライパンひとつでパパッとできる
竹輪とこんにゃくの甘辛炒めをぜひ、お試し下さい(*^^*)


お買い物メモ
・板こんにゃく ・竹輪 ・白いりごま
・青ネギ

使用する調味料
・醬油 ・酒 ・ごま油 ・みりん
・砂糖 ・七味

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【竹輪とこんにゃくの甘辛炒め】
材料・4人分
・板こんにゃく 1/2枚
・竹輪 2本
・ごま油 小さじ1
★酒 大さじ1
★醤油   大さじ1
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
・七味(又は一味) 適量
・青ネギ(小口切り) 20g
・白いりごま 大さじ1


作り方・調理時間5分
①板こんにゃくは手綱こんにゃくにする。竹輪は斜め薄切り、★は混ぜ合わせる。
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②フライパンを強火で熱し、板こんにゃくを入れ乾いた
音になるまで乾炒りにし、ごま油、竹輪を加え焼き色がつくまで焼く。
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③ ②に★を加え汁気がなくなるまで炒り煮にし火を止め、
青ネギ、白いりごま、七味を加え全体を絡める。
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コツ・ポイント
・小さな子供さんや辛いのが苦手な方は、七味抜きでどうぞ。
・出来立てよりも、一晩置くとより味が染みて美味しくなります。


保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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竹輪とこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】
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甘辛くピリッと辛い竹輪とこんにゃくの炒めものは、どこか懐かしく、しっかり味なのでご飯がとても良く進み、お弁当のおかずに最適です。

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