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今日のレシピは、竹輪とこんにゃくの甘辛炒めです♪
お肉がなくても、竹輪とこんにゃくでパパッと炒め
甘辛く味付けしたおかずは、ヘルシーで簡単!!
節約にも繋がりご飯がとても良く進む主役級の1品となりました。
甘辛く味付けしたおかずは、ヘルシーで簡単!!
節約にも繋がりご飯がとても良く進む主役級の1品となりました。
こんにゃくは、味が染みにくいのが難点ですが、
始めに乾炒りする事でこんにゃくの水分が飛び、味が染み込みやすくなります。
始めに乾炒りする事でこんにゃくの水分が飛び、味が染み込みやすくなります。
本来の調理法は、こんにゃくを下茹でしてから調理をしますが、
手間を省く為、乾炒りにしますよ〜。
そして七味をたっぷりと振るとまた違った味が楽しめ、
ご飯のおかずにはもちろん、ピリ辛なのでお酒のおつまみにもオススメです♪
ご飯のおかずにはもちろん、ピリ辛なのでお酒のおつまみにもオススメです♪
今回はアクセントになるように、青ネギを入れていますが
これがとても良く、甘辛い味付けと良く合ます。
これがとても良く、甘辛い味付けと良く合ます。
フライパンひとつでパパッとできる
竹輪とこんにゃくの甘辛炒めをぜひ、お試し下さい(*^^*)
竹輪とこんにゃくの甘辛炒めをぜひ、お試し下さい(*^^*)
お買い物メモ
・板こんにゃく ・竹輪 ・白いりごま
・青ネギ
使用する調味料
・醬油 ・酒 ・ごま油 ・みりん
・砂糖 ・七味
【竹輪とこんにゃくの甘辛炒め】
材料・4人分
・板こんにゃく 1/2枚
・竹輪 2本
・ごま油 小さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
・七味(又は一味) 適量
・青ネギ(小口切り) 20g
・白いりごま 大さじ1
作り方・調理時間5分
①板こんにゃくは手綱こんにゃくにする。竹輪は斜め薄切り、★は混ぜ合わせる。
②フライパンを強火で熱し、板こんにゃくを入れ乾いた
音になるまで乾炒りにし、ごま油、竹輪を加え焼き色がつくまで焼く。
音になるまで乾炒りにし、ごま油、竹輪を加え焼き色がつくまで焼く。
③ ②に★を加え汁気がなくなるまで炒り煮にし火を止め、
青ネギ、白いりごま、七味を加え全体を絡める。
青ネギ、白いりごま、七味を加え全体を絡める。
コツ・ポイント
・小さな子供さんや辛いのが苦手な方は、七味抜きでどうぞ。
・出来立てよりも、一晩置くとより味が染みて美味しくなります。
保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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