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今日のレシピは、サクサク鯵のフライです♪


これから夏まで旬の鯵をサクサクの
フライにして、揚げたては最高の美味しさ♪



以前は、あまり好んで魚を食べなかった主人が大好きになった鯵のフライ。
コツを抑えれば家でもサクサクのフライができるので、
お惣菜を買うこともなくなりますよー。


フライの作り方は通常、食材に薄力粉をまぶし、
溶き卵をくぐらせ、パン粉をつけますがわが家のフライは、
卵なしで薄力粉と水を溶いたものにくぐらせ、
パン粉をつけるので洗い物も少なくなり
手間があまり掛からないのが特徴です。
この方法は本当にオススメです。


あつあつのサクサク鯵のフライをぜひ、お試し下さい(*^^*)

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【サクサク♪鯵のフライ】
材料・2人分
・鯵 2尾
・塩こしょう 各少量
★水 大さじ2
★薄力粉 大さじ1
・パン粉 適量
・揚げ油 適量



作り方・調理時間10分
①鯵は背開きか三枚におろし、塩こしょうをふる。★を混ぜ合わせる。
小さめのものは背開き、大きさめのものは三枚おろしがオススメです。

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②鯵を★→パン粉の順につけ、180度の揚げ油に入れ
両面がきつね色になるまで揚げ、バットにとり油をきる。



コツ・ポイント
・パン粉を付ける時は、パン粉の上からギュッと押さえるようにして両面につけて下さい。
・鯵は捌いてあるものか、定員さんに
お願いして捌いてもらうとゴミも出ないし、調理がらくらくです。


保存方法・保存期間
【揚げる前】
・密封容器に入れ冷蔵保存で1日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間
・冷凍にした場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから油で揚げます。


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サクサク鯵のフライ【作り置き】

サクサク鯵のフライ【作り置き】

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
Comment

衣は卵不使用。いつものフライが簡単に作れ、洗い物も少なめです。冷めてもサクサクの鯵のフライはお弁当にもオススメです。

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