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今日のレシピは、鶏もも肉の甘酢あんです♪

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これからの時期に食べやすい、鶏もも肉の甘酢あんは、
肉汁ジューシーでボリューム満点。
お酢入りなので食中毒予防にもなり、
後味がさっぱりして、とっても食べやすい1品です。


作り方は、鶏もも肉を蒸し焼きにして後は混ぜ合わせた甘酢あんを絡めるだけ。

10分もあれば出来上がるお手軽レシピなので、
夜にパパッと作り置きしておくと、朝のお弁当がらくらくです♪


さっぱりしていて、ボリューム満点食べごたえのある、
鶏もも肉の甘酢あんを、ぜひお試し下さい(*^^*)


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【鶏もも肉の甘酢あん】
材料・2人分
・鶏もも肉 1枚(300g)
・片栗粉 大さじ1
・オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
★米酢 大さじ2
★醤油・砂糖・みりん・水 各大さじ1
★片栗粉 小さじ1/2
・白いりごま 少量




作り方・調理時間10分
①鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に片栗粉と
共に入れ、まんべんなくなじませる。★を混ぜ合わせる。
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②フライパンにオリーブオイルをひき強火で熱し、
鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。
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③ ②に酒を振り入れ蓋をして中火で
5分蒸し焼きにして、キッチンペーパーで脂を拭き取る。
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④ ③に★と白いりごまを加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
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コツ・ポイント
・鶏もも肉の皮目はきつね色になるまで、じっくり焼いて下さい。
・鶏もも肉を蒸し焼きにした後の脂はキレイに拭き取ってから★を加えると絡みやすくなります。



保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2~3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから温めます。

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鶏もも肉の甘酢あん【作り置き】

鶏もも肉の甘酢あん【作り置き】

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
Comment

鶏もも肉はふっくらやわらかくジューシー。酸味が効いた甘酢あんで調味料も良く絡み、さっぱりと食が進みます。

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