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今日のレシピは、彩り夏野菜レモンソースです♪
パプリカの赤と黄色。きゅうりの緑。
この夏野菜の3色をあわせたレモンソースは、
さっぱりしているのでそのままいただくのもいいけど、
さっぱりしているのでそのままいただくのもいいけど、
焼いたお肉やお魚、揚げ物などにソースとしてかけたり、
和え物、炒めものなど様々な料理に使え、この夏に大活躍しそうです!!
和え物、炒めものなど様々な料理に使え、この夏に大活躍しそうです!!
そして、夏バテ予防や美肌効果、疲労回復にも期待ができる
「クエン酸」が摂取でき、彩りも豊かなので食卓が明るくなります。
「クエン酸」が摂取でき、彩りも豊かなので食卓が明るくなります。
作り方は、レモンドレッシングを合わせ、
後はみじん切りにした夏野菜を漬け込むだけ。
とっても簡単です(*^^*) ぜひお試し下さい。
お買い物メモ
・きゅうり ・パプリカ ・にんにく
・レモン
使う調味料
・砂糖 ・オリーブオイル ・塩こしょう
お買い物メモ
・きゅうり ・パプリカ ・にんにく
・レモン
使う調味料
・砂糖 ・オリーブオイル ・塩こしょう
【彩り夏野菜のレモンソース】
材料・作りやすい分量
・パプリカ(赤・黄) 各1/2個
・きゅうり 小1本
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★レモン汁 大さじ2(レモン1個分)
★塩こしょう 各少量
★砂糖 小さじ2
作り方・調理時間5分
①ボウルに★を混ぜ合わせ、みじん切りにしたパプリカ、きゅうりを混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・パプリカはワタを丁寧に取り除いてみじん切りにして下さい
(見た目がキレイなみじん切りができます)
(見た目がキレイなみじん切りができます)
・きゅうりは長いものでしたら、半分ぐらいにしてみて下さい。
保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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