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広島はレモンの生産が日本一で、
最近では、広島レモンを使った商品がたくさんあります。
ドレッシング、和菓子、洋菓子、ジュース、スナック菓子などなど。


そして「レモンそうめん」もあります。
見た目は爽やかで、ほんのりレモンの味がして美味しいよ。
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*広島レモンそうめん
*俵むすび(自家製梅干し)
*いんげんのベーコン巻き(作り置き)
*トマトと玉ねぎのつゆだくレモンサラダ(作り置き)


いんげんのベーコン巻きは、
フライパンでサッと焼き塩こしょうで味付け。

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そして主人からリクエストがあった、
トマトと玉ねぎのつゆだくレモンサラダ。

つゆだくなので、直接お弁当箱には入れる事ができないので、
お弁当箱にピッタリはまる小さいタッパーがあればいいんじゃけど…
ありました!! ピッタリはまるタッパーが。
ピッタリはまると嬉しいーー!!
少し高さがあるけど、お弁当箱の蓋をしめてみると
何とかいけそうだったので、小さなタッパーに詰めて蓋をしました。

保冷バックに保冷剤を入れているので、冷たくて食べやすいようです。

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とても人気があった夏野菜レシピのまとめ記事です。
お役立ていただけると嬉しいです。





副菜おかずレシピ→

主菜おかず→


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【お弁当作りの食中毒予防】
水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。



ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します
(冷めにくい場合は、お皿やボウルなどに入れると早く冷めます)



菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
(調理前に、まな板や包丁にもササっと吹きかけるとより安心です)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)


菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
(中途半端の温かさにすると菌が繁殖しやすくなります)
★抗菌作用のある食材を積極的に使う
(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)

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