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今日のレシピは、こんにゃくの甘辛そぼろあんです♪♪
こんにゃくは下ゆでをする手間を省く為に、フライパンで乾煎りしてから調味します。
そして後は、豚ひき肉と生姜を炒め、
調味料を加え煮るだけなので、本当に簡単に作る事ができます。
板こんにゃくは保存期間が長いので、
冷蔵庫へ常備しておき、豚ひき肉は
小分けにして冷凍しておくと、いつでも作る事ができます!!
小分けにして冷凍しておくと、いつでも作る事ができます!!
板こんにゃく、豚ひき肉、生姜が揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)
【こんにゃくのそぼろあん】
材料・2人分
・板こんにゃく 1枚
・ごま油 小さじ1
・豚ひき肉 100g
・生姜 5g
★水 200g
★砂糖 小さじ1
★みりん・酒・醤油 各大さじ1
★片栗粉 小さじ2
・青ネギ(小口切り) 少量
作り方・調理時間10分
①板こんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れ、一口大にちぎる。
生姜は千切りにする。★を混ぜ合わせる。
生姜は千切りにする。★を混ぜ合わせる。
②フライパンを強火で熱し、こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾煎りにする。
③豚ひき肉と生姜を加え、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、
★を加えヘラで混ぜながらとろみをつけ、中火で3分煮る。
★を加えヘラで混ぜながらとろみをつけ、中火で3分煮る。
④器に盛り付け青ネギをちらす。
コツ・ポイント
・お好みで七味唐辛子や糸唐辛子を加えてみて下さい。
・板こんにゃくは、しっかり乾煎りして下さい。
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