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今日のレシピは、チンゲン菜ときのこのあんかけご飯です♪♪


丼ものなので、休日のお昼ごはんや、
楽したい〜♪♪時の晩ごはんに、
ヒトサラで具だくさんなので、これに
野菜と豆腐や卵を使ったスープをつけると栄養満足ですよ。


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作り方は、具材を切ってフライパンで炒め、
後は合わせダレ(片栗粉入り)を加えて、
とろみがついたらできあがり!!
短時間でできあがり、家族を待たせる事もなくなりますよ〜♪♪


そして、今回はチンゲン菜を使いましたが、
ほうれん草、白菜、小松菜などでもお試しいただけます。
ほうれん草の場合は、サッとレンジ加熱して冷水に浸しアクを抜いて調理して下さい。


チンゲン菜、豚バラ薄切り肉、しめじ、えのきが揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)


【チンゲン菜ときのこのあんかけご飯】
材料・2人分
・ごま油 小さじ1
・豚バラ薄切り肉 100g
・しめじ 1/2袋(50g)
・えのき 1/2袋(100g)
・チンゲン菜 1袋(2株)
★水 300cc
★醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素 各小さじ2
★片栗粉 大さじ1
・ご飯 200〜300g


作り方・調理時間10分
①しめじは石づきを取り小房に分け、えのきは石づきを取り半分に切る。★を混ぜ合わせる。
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豚バラ薄切り肉は細切り、チンゲン菜は食べやすい長さに切り、芯の部分は半分に切る。
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③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒め、しめじ、えのきを加える。
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④チンゲン菜の芯の部分を入れ、しんなりするまで炒め、
★とチンゲン菜の葉の部分を入れ、ヘラで混ぜながらとろみをつける。
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⑤器にご飯をよそい④をかける。
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コツ・ポイント
・チンゲン菜の芯の部分は、縦半分に切る事で火の通りが良くなります。
・チンゲン菜の芯の部分は、砂がついている事があるので縦半分に切った後、洗って下さい。
・ご飯にかけないで、主菜としてもお試しいただけます。
・カリカリに焼いた焼きそば麺にも



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チンゲン菜ときのこのあんかけご飯

チンゲン菜ときのこのあんかけご飯

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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やさしい味のあんかけは、きのこたっぷりで具だくさん。ヒトサラでたくさんの野菜がいただけます。

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