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今日のレシピは、塩鯖の味噌マヨ照り焼きです♪♪


お魚料理は、生ゴミが出るし捌く事がちょっと…
でも家族にはお魚を食べさせたい…
とお悩みの方に必見!!


今日は塩鯖の切り身を使うので手間要らず。
塩鯖を切って薄力粉をまぶし、フライパンでカリッと焼いたら、
後は味噌マヨダレを絡めるだけ。


わずか5分で出来上がるので、
お弁当や朝ごはん用に朝作ってもバタバタする事もないかな。


温めるだけがいい!!
と思う方は作り置きにしておくと便利です。
そして、冷凍保存も可能なので
塩鯖がお買い得の時にまとめて作り、
小分け冷凍しておくと、お弁当のおかずにもいつでも使えて、とても重宝します。


味噌にマヨネーズ。
濃厚で奥深い味わいでご飯も進みます。


塩鯖が揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)

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【塩鯖の味噌マヨ照り焼き】
材料・2〜3人分
・塩鯖 片身2枚
・薄力粉 少量
・オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
★味噌・マヨネーズ・醤油 各小さじ1
★みりん 大さじ1
★水 大さじ2
・いりごま(白) 少量






作り方・調理時間5分
★を混ぜ合わせる。塩鯖は半分に切り、茶こしに入れた薄力粉を両面にふるう。
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フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
塩鯖の皮目を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し3分焼く。
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③ ②に★を加え、フライパンをゆすりながら絡めいりごまをふる。



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コツ・ポイント
・塩鯖の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼いて下さい。


保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温めます。




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塩鯖の味噌マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】
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まろやかで鯖の旨味を感じられ、ご飯が進む味付けで冷めても食べやすいので、お弁当のおかずに最高です♪

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