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先週の日曜日の畑しごとは、
玉ねぎ、ブロッコリー、スナップえんどう、絹さや、いんげんの苗を植え、
種は、ほうれん草、春菊、人参、リーフレタス、
水菜を植え朝から夕方までかかったので、
時間切れで
小松菜、広島菜は今週中に植える予定。


玉ねぎは毎年、200〜250本の苗を植えますが
今年はレッドオニオンも植えたので300本植えました。



主人がマルチを敷いて畝立てをして、
その後私が1本1本丁寧に植えていきます。
とても根気のいる作業ですが、全ての苗を植えた後に見ると、 
達成感を感じ、不思議なものでまたやる気が湧いてきます。



そして俵むすび弁当。
この時期になると早朝は寒いので、
8時ぐらいから家を出る為、
お弁当作りも遅く起きてもゆっくり作る事ができます。


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●俵むすび
●厚焼き玉子
●粗びきウィンナーケチャップ炒め
●水菜とさつま揚げの煮物



青空の下でいただくお弁当は、本当に美味しいね。
最近しみじみ感じます…
これも、私にとって大きなしあわせなんだなぁ…と。



【お弁当作りの食中毒予防】
水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。



ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します
(冷めにくい場合は、お皿やボウルなどに入れると早く冷めます)



菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
(調理前に、まな板や包丁にもササっと吹きかけるとより安心です)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)


菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
(中途半端の温かさにすると菌が繁殖しやすくなります)
★抗菌作用のある食材を積極的に使う
(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)


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とても人気があったお弁当おかず・レシピのまとめ記事です。
お役立ていただけると嬉しいです。


●副菜おかずレシピ→
●主菜おかず→
●お弁当主菜レシピ→
●お弁当副菜レシピ→
●家飲みおかずレシピ→
●冷凍おかずレシピ→
●スープレシピ→
●スープレシピ→



昨日はこんな記事を更新しました→
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