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今日のレシピは、豚バラ白菜と春雨のとろみ煮込みです。
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とろとろになった白菜は、甘味が増してとても美味しくなり、
春雨には調味料がしっかり染み込み、あつあつのあんが絡みご飯がすすむおかずです。


作り方は、フライパンで具材を炒め合わせ調味料と戻した春雨を入れて煮込むだけ。


片栗粉も調味料と一緒にあわせて作るので、
水溶き片栗粉が不要なのでとろみ付けもらくらく~。


豚バラ薄切り肉、白菜、春雨が揃ったらぜひ、お試し下さい。
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【豚バラ白菜と春雨とろみ煮込み】
材料・2人分
・ごま油 小さじ1
・生姜 10g
・豚バラ薄切り肉 100g
・白菜 4枚(320g)
★春雨 25g
★水 200cc
★酒・みりん・醤油・オイスターソース 各大さじ1
★砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素 各小さじ2


作り方・調理時間10分
生姜は千切り、豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、白菜はざく切り、★は混ぜ合わせる。
春雨はたっぷりのお湯に5分浸し水気をきる。



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フライパンにごま油、生姜を入れ中火で熱し、
生姜の香りが立ったら豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで焼く。



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③ 
②に白菜の芯を加え、しんなりするまで炒め葉の部分を加えサッと炒める。



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④ 
③に★と春雨を加え中火で炒め合わせながらとろみをつけ2分煮込む。



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コツ・ポイント
・野菜はしんなりするまで、しっかり炒めて下さい
(しっかり炒める事で、甘味が引き出されます)
・ご飯にのせて丼にもオススメです。
・チューブタイプの生姜を使用する場合は、★と一緒(小さじ1杯)に混ぜ合わせて下さい。


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豚バラ白菜の春雨とろみ煮込み

豚バラ白菜の春雨とろみ煮込み

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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ご飯と良くあうように少し濃いめの味付けにしています。春雨に旨味が吸収され白菜は甘く、生姜入りでとろみ付きなので、心も身体もぽっかぽか。

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