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今日のレシピは、居酒屋風鶏つくねの照り焼きです♪♪
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ヘルシーな鶏つくねに、
竹串を刺すだけで居酒屋風に早変り♪


これに、卵黄を添えてつけながらいただくと、
まろやかになりまた違った味わいに。


作り方は本当に簡単。
鶏ひき肉と調味料を合わせて捏ね、
形を整えフライパンで焼き、後は甘辛ダレを絡めるだけ。


お酒のおつまみにはもちろん、冷めても食べやすいので、
お弁当のおかずにもオススメです。  ぜひお試し下さい。
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【居酒屋風鶏つくね】
材料・小判型8個分
●鶏ひき肉 350g
●卵 1個
●生姜(すりおろし) 小さじ1
●片栗粉 大さじ2
●塩こしょう 各少量
・サラダ油 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★酒・みりん・醤油 各大さじ1
・大葉(細切り) 2枚


作り方・調理時間10分
ボウルに●を入れ、粘りが出るまで良く混ぜ合わせ●等分に分け、楕円形に整える。



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フライパンにごま油をひき中火で熱し、①を並べ焼き色がついたら裏返し、
蓋をして4分蒸し焼きにする。★を混ぜ合わせる。


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③ ②に★を加え、フライパンをゆすりながら絡め火を止め、器に盛り付け串を刺す。
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コツ・ポイント
・①の工程では、使い捨て手袋を使うと調理がスムーズに進みます。


保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して
耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。




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居酒屋風☆鶏つくね照り焼き【冷凍・作り置き】
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さっぱりヘルシーな鶏つくねは、ふんわりやわらかく冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです。鶏ひき肉を調味料などと良く捏ねて、後は形を整えてフライパンで焼き、甘辛ダレを絡めるだけ!!冷凍保存も可能なので、小分け冷凍しておくとお弁当のおかずのも大活躍しますよ~。

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