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今日のレシピは、厚揚げキャベツの肉味噌炒めです♪♪
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カルシウムとたんぱく質が豊富な厚揚げ豆腐でかさ増し。
しっかり味の肉味噌で、キャベツもしっかりいただける、ボリュームのあるおかずです。
節約食材ばかりなのに、ご飯が進むおかずは嬉しいですね。
育ち盛りの子供さんにも、満足していただけるかな。
厚揚げ豆腐、豚こま切れ肉、キャベツが揃ったらぜひ、お試し下さい。
【厚揚げキャベツの肉味噌炒め】
材料・2人分
・ごま油 小さじ1
・厚揚げ豆腐 2枚(250g)
・豚こま切れ肉 100g
・キャベツ 3枚(180g)
★砂糖 小さじ1
★酒・みりん・赤味噌・水 各大さじ1
作り方・調理時間10分
①豚こま切れ肉は細かく切り、キャベツはザク切り、
厚揚げ豆腐はひと口サイズに切る。★を混ぜ合わせる
②フライパンにごま油をひき強火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ、
上下を返しながら焼き色をつけ、豚こま切れ肉を入れ色が変わるまで焼く
③キャベツを加えしんなりするまで炒め、
★を加えフライパンをゆすりながら全体を絡める
厚揚げ豆腐はひと口サイズに切る。★を混ぜ合わせる
②フライパンにごま油をひき強火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ、
上下を返しながら焼き色をつけ、豚こま切れ肉を入れ色が変わるまで焼く
③キャベツを加えしんなりするまで炒め、
★を加えフライパンをゆすりながら全体を絡める
・赤味噌の代わりに、お味噌汁に使ういつもの味噌でも代用可能です。
・厚揚げ豆腐には、しっかり焼き色をつけて下さい。
・厚揚げ豆腐は油抜きを使用しています
(油が気になる方は、厚揚げ豆腐をザルにのせ熱湯を回しかけて下さい)
保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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厚揚げキャベツの肉味噌炒め【作り置き】
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