こんにちは。
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今日のレシピは、こんにゃくの甘辛炒めです♪♪
作り置きにしておくと、
お弁当のおかずに大活躍する、
こんにゃくの甘辛炒め。
こんにゃくは通常、下ゆでをしてから調理しますが、
フライパンで乾煎りをする事で、
余分な水分が抜け味が染み込みやすくなります。
そして、乾煎りした後は調味料を加えて絡めるだけ。
フライパンひとつで作る事ができるので、洗い物も少なくなります。
ぜひお試し下さい。
【こんにゃくの甘辛炒め】
材料・作りやすい分量
・板こんにゃく 1枚(250g)
●砂糖 小さじ1
●酒・みりん・醤油 各大さじ1
・ごま油 小さじ1
・鷹の爪 1本
作り方・調理時間5分
①板こんにゃくは5㎜幅に切り、真ん中に切り込みを入れ、
下から切り込みを入れた中へ入れ手綱こんにゃくを作る
②●を混ぜ合わせる。鷹の爪は種を取り除き、キッチンバサミで輪切りにする
③フライパンを強火で熱し、①を入れて乾いた音になるまで乾煎りにし、
ごま油、鷹の爪を加えサッと炒める
④●を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める
コツ・ポイント
下から切り込みを入れた中へ入れ手綱こんにゃくを作る
②●を混ぜ合わせる。鷹の爪は種を取り除き、キッチンバサミで輪切りにする
③フライパンを強火で熱し、①を入れて乾いた音になるまで乾煎りにし、
ごま油、鷹の爪を加えサッと炒める
④●を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める
コツ・ポイント
・子供さんや辛いのが苦手な方が召し上がる場合は、鷹の爪を抜いて下さい。
・こんにゃくは乾煎りする事で、水分が抜け下ゆでをする手間が省け、味が染み込みやすくなります。
保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
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こんにゃくの甘辛炒め【作り置き】
ピリッと辛味があり、甘辛い味がしっかり染み込み、 こんにゃくが美味しくいただける副菜はお弁当にオススメです。 こんにゃくを乾煎りしたら後は、調味料を絡めるだけ。 わずか5分でできる簡単レシピです。 合わせる主菜は、お魚のムニエルやお肉と野菜の炒め物などがオススメです。
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