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今日のレシピは、チキンとしめじのケチャップソテーです♪♪
鶏もも肉とケチャップは相性バツグン!!
味に深みを出す為に、ウスターソース、酸味をまろやかにする為にみりんをプラス。
そして、しめじを1袋たっぷり使いかさ増しと旨味がアップ。
ご飯にもパンにも合わせやすいので、朝ごはんにもオススメですよ~♪
冷凍保存も可能なので、
時間のある時に作って冷凍しておくと、何かと重宝しますよ。
鶏もも肉、しめじが揃ったら是非お試し下さい。
【チキンとしめじのケチャップソテー】
材料・2人分
・サラダ油 小さじ1
・鶏もも肉 1枚(300g)
・酒 大さじ1
・しめじ 1袋(170g)
★ケチャップ 大さじ2
★ウスターソース・みりん 各大さじ1
作り方・調理時間10分
①鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。
鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。
③ ②にしめじを加え、酒を振り入れ蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
④ ③に★を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡める。
コツ・ポイント
・鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼いて下さい。
保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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チキンとしめじのケチャップソテー【冷凍・作り置き】
酸味はまろやかで、蒸し焼きなので鶏肉の旨味がギュギュっと詰まりコク旨♪ ご飯にもパンにも合わせやすいので朝ごはんにもオススメです。 鶏もも肉を焼いて、しめじを加えて蒸し焼きにして 後はタレを加えて絡めるだけ。 冷凍保存も可能なので、時間のある時に作って冷凍しておくと いざという時、助けてくれますよ~~♪♪ 合わせる副菜は、マカロニサラダやポテトサラダがオススメです。
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