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キャベツがお買い得だったから買ったのは良いけど、使いきれない!!
とお悩みの方に必見です♪


今日のレシピは、たくさんの量のキャベツを、
塩揉みしてしんなりしてかさが減り、
あっという間に完食できるのでキャベツの大量消費にもお役立て頂けます。


合わせる食材は、カニかまとゆで卵と大葉。

ゆで卵を加えるとボリュームアップして、
カニかまは旨味が強く彩りがキレイになり、
大葉を少し入れる事で爽やかになり、
暑くて食欲がない時でも食べやすいサラダです。

キャベツ、カニかま、卵、大葉が揃ったら是非、お試し下さいね。
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【キャベツとカニかまのさっぱり卵サラダ】
材料・2人分
・キャベツ 1/4玉(約280g)
・塩 小さじ1/2
・卵 2個
・カニかま 70g
・大葉 3枚
★マヨネーズ 大さじ4
★酢(米酢使用)・砂糖・粒マスタード 各小さじ1
・こしょう(粗びきこしょう使用) 少量


作り方・調理時間10分
①ゆで卵を作り、半分に切る。
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②キャベツは千切りにして塩をふり、手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。
大葉は千切りにする。カニかまは手でさく。
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③ボウルに★を混ぜ合わせ、②を加え良く混ぜ合わせる
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④ ①と③を一緒に器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。
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コツ・ポイント
・キャベツの水気はしっかり絞って下さい。
・ゆで卵はキャベツと一緒に混ぜても構いませんが、
後から盛り付ける方が見栄えが良くなります(お好みでどうぞ)


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キャベツとカニかまのさっぱり卵サラダ
シャキシャキのキャベツとカニかまの旨味に、爽やかな大葉が口いっぱいに広がり、 やみつきになりゆで卵でボリュームアップ♪ 合わせる主菜は、お肉の照り焼きかお魚の照り焼きなどがオススメです。


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