鈴木美鈴オフィシャルブログ「作りおきレシピとお弁当」心と身体にやさしい料理を

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ヘルシーでお財布に優しく、旨味が強い「えのき」を
豚バラ肉で巻いて焼き、甘辛いタレを絡めると「ご飯おかわり~」


とてもボリュームがあり、食べごたえも大満足!!


出来上がりが少し大きめなので、
小さなお子さんやご高齢の方が召し上がる場合は、
小さく切ってあげると食べやすくなります。

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【えのきの肉巻き照り焼き】
材料・6個分
・えのき 1袋(200g)
・豚バラ薄切り肉 6枚
★酒・みりん・醤油 各大さじ1
★砂糖・酢(米酢使用) 各小さじ1


作り方・調理時間10分
えのきは石づきを取り6等分に分け、半分に切って重ねる。★を混ぜ合わせる
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豚バラ薄切り肉の上にえのきをのせ、下から巻く
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フライパンを強火で熱し、②の巻き終わりを下にして全体に焼き色をつけ、
★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める
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器に盛り付け、いりごまをふる。




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コツ・ポイント
・合わせだれを加えるタイミングは、豚バラ肉に焼き色がつき、えのきがややしんなりし始めた時になります。
・小さなお子さんやご高齢の方が召し上がる場合は、小さく切ると食べやすくなります。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
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えのきの肉巻き照り焼き【作り置き】
えのきの食感と豚肉の旨味、甘辛い照り照りのタレが絡み、ご飯おかわり~♪ ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも。 そしてお財布に優しく、とってもヘルシー♪



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