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ピーマンは油との相性が良く、
栄養価もアップするので炒め物や揚げ物など油を使った料理がオススメです。


今回は、お財布にも優しい豚こま切れ肉と合わせ、
パパッとできる炒め物レシピのご紹介です。


豚こま切れ肉は加熱するとパサつきがちですが、
ひと手間加えるだけでしっとりして、
冷めてもパサつかないのでお弁当のおかずにも最適です。


そして、しめじもプラスしてかさ増しでボリュームもアップ♪


豚こま切れ肉とピーマンが揃ったらぜひ、お試し下さいね。
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【豚こま切れ肉とピーマンの味噌炒め】
材料・2人分
・豚こま切れ肉 120g
●片栗粉 小さじ1
●酒 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
・しめじ 1袋(100g)
★酒・みりん 各大さじ1
★砂糖・醤油 各小さじ1
★味噌 大さじ2
・ピーマン 2個
・いりごま 少量


作り方・調理時間10分
豚こま切れ肉に●を揉み混む。ピーマンは細切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる
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フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
しめじを入れ焼き色がつくまで焼いてフライパンの隅に寄せる
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豚こま切れ肉を広げるようにして並べ、焼き色がついたら裏返し、
★とピーマンを加え全体に絡めいりごまをふる
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コツ・ポイント
・しめじはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
・豚こま切れ肉は広げるようにしてフライパンに並べると、焼き上がりが固くなりません。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。



直ぐにお試し予定がない場合でも、
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お役立ていただけると嬉しいです。

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豚こまとピーマンの味噌炒め【作り置き】
パサつきやすい豚こま切れ肉も下処理をすればやわらかく、 味噌ダレはご飯が進み野菜もたっぷり♪ パパっと炒めるだけなのに、ヒトサラで栄養価が高いおかずです。



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