豚汁や炊き込みご飯など一度にたくさん作る料理は、
母や娘に届ける事があり今回は、
ごぼうたっぷりの牛めしを炊いたので、母と娘に届けました。
母や娘に届ける事があり今回は、
ごぼうたっぷりの牛めしを炊いたので、母と娘に届けました。
「牛めしだけじゃ、なんか寂しいね」
「冷凍食品の白身魚のフライがあるし、キャベツとツナがあるけサラダにして、
後は冷凍しとるベーコンがあるけあれを刻んでたまご焼きにしよ〜」
おこげが良い感じにできると、
おいしい炊き込みご飯が炊けた気がするよ。
ごぼうたっぷり牛めしレシピです。
白身魚のフライは油で揚げただけ。
ベーコン入りだし巻き卵は溶き卵に、
細かく刻んだベーコンを入れ、味付けはいつもより
控えめの塩、白だし、少量の砂糖とお水。
キャベツとツナのごま味噌サラダは、
味噌入りなので奥深い味わいのサラダです。
人参のオイル蒸し焼きは畑で収獲した人参を、
輪切りにしてフライパンに入れ、少量のお水と
オリーブオイルを加え蓋をして蒸し焼きにして
塩を少しだけふりました。
キャベツとツナのごま味噌サラダのレシピです。
味噌入りなので奥深い味わいのサラダです。
人参のオイル蒸し焼きは畑で収獲した人参を、
輪切りにしてフライパンに入れ、少量のお水と
オリーブオイルを加え蓋をして蒸し焼きにして
塩を少しだけふりました。
キャベツとツナのごま味噌サラダのレシピです。
【お弁当作りの食中毒予防】
水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。
水分を出さない(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。
★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。
★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。
ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める
★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します
（冷めにくい場合は、お皿やボウルなどに入れると早く冷めます）
菌をよせつけない
★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
（調理前に、まな板や包丁にもササっと吹きかけるとより安心です）
ドーバー パストリーゼ77 500ml スプレーボトルタイプ 除菌 アルコール 細菌 ウイルス 手指 消毒コロナウイルス インフルエンザ ノロウイルス 等の対策 調理器具の除菌 防臭 アルコール 除菌 ウエットティッシュ菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
（中途半端の温かさにすると菌が繁殖しやすくなります）
★抗菌作用のある食材を積極的に使う
（カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…）
保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。（梅雨・夏場）
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