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先週のお昼ごはん。
夏野菜をたっぷり使って、ドライカレー。
気温も上がり、暑い日もしばしば。
暑くなってくると、カレーが食べたくなりますね。
夫婦揃って、カレー味の料理が大好き。
ピリ辛でスパイシーなドライカレーではなく、
どちらかと言うと野菜のうま味をしっかり引き出した、
やさしい味で、家庭料理風なドライカレーかな。
ご飯は、ターメリックを加え炊きました。
作りおきのミックスベビーリーフと玉ねぎのサラダ。
冷たく冷やした、コーンポタージュスープ。
生のとうもろこしで作ると、最高に美味しいけど、
今回は、冷凍コーンで作りました。
冷凍コーンでも、とうもろこしのうま味が感じられ、
簡単に作れるポタージュスープになりました。
どちらも、レシピを作りましたので、
後日、更新させて下さい。
夏野菜たっぷりのドライカレーの材料は、
茄子、パプリカ、玉ねぎ、にんにく、セロリ、
トマト、合い挽きミンチ、後はご家庭にある調味料になります。
コーンポタージュスープの材料は、
冷凍コーン、じゃがいも、玉ねぎ、牛乳、
後はご家庭にある調味料になります。
今回の献立は、作りおきできるものばかり。
サラダ、コーンポタージュ、ドライカレー。を
作りおきしておけば、ご飯を炊くだけ!!
★この日に使った、作りおきの記事→★
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ (変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)
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コメント
コメント一覧 (4)
ドライカレー、なんて美味しそう!
作り置きがチョー苦手なので、こんなオシャレな食卓が作り置いでできちゃうなんて、魔法のようですー✨
冷たいコーンスープ大好きで、これからの時期によく作るんですが、ジャガイモ入れたことなかったですー。おいしそう♡
とっても嬉しいお言葉、ありがとうございます〜。
オシャレな料理を作るjoli!joli!さんに言われると、
気持ちが高ぶる〜。
お野菜たっぷりで彩りも鮮やかで美味しそうなドライカレー!
レシピ、楽しみです~♪
これからの季節、コーンスープもぴったりですね♪
私も飲みたくなってきたー(´艸`*)
レシピ、楽しみにして下さり、とっても嬉しいです。
いつも、いつもありがとうー!!
今日も、お仕事頑張ってね。