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この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、メッセージして下さいね。○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○



久しぶりに作った、からあげのっけ丼。

トースターで温めた鶏のからあげ(作りおき)を
半分に切り、ご飯の上に塩もみキャベツ(作りおき)をのせ、
切った鶏のからあげをのせ、
鶏チャーシューのタレをかけごまをふる。


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副菜は減塩きんぴらごぼう(作りおき)、
竹輪とピーマン炒め(作りおき)、

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鶏チャーシューのタレで味玉(作りおき)、
自家製きゅうりのぬか漬け。


DSC_0799


【調理手順】
①ボウルとお弁当箱に抗菌殺菌スプレーを吹きかけ、
ボウルに炊きたてご飯を入れ冷ます。


②鶏のからあげをトースターで温め、冷めたら半分に切る。
竹輪とピーマン炒め、減塩きんぴらごぼうは
耐熱皿に入れ蓋をしてレンジで温める。


③冷ましたご飯をお弁当箱に詰め、
塩もみキャベツを敷き、鶏のからあげをのせ、
鶏チャーシューのタレをかけ、白ごまをふる。
お弁当用カップに減塩きんぴらごぼうを入れ→
お弁当用カップに竹輪とピーマン炒めを入れ→
半分に切った味玉→自家製きゅうりのぬか漬け→プチトマトの順に詰める。
(プチトマトのヘタは撮影が終わってから取ります)

【調理時間・10分】
【食材費・120円】

とうちゃん無事に帰ってきてくれてありがとう。


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★お弁当に詰めるご飯を早く冷ます方法→

★この日のお弁当に使った、作りおきの記事→

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→  (変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)

温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)


お弁当作りの食中毒予防
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。


②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します


③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、お昼の楽しい時間まで安ですね。

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