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週中の作りおきは6品

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パプリカのレモン酢醤油炒め
レモン酢でさっぱりと炒め、パプリカの
甘さが引き立ち、お弁当のおかずにもオススメです。
レシピは後日、更新させて下さい。
材料は、赤と黄色のパプリカ、レモン酢になります。


【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★冷やし麺のトッピングに
★サラダのトッピングに
★パンに挟んでサンドウィッチに


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日


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焼ききのこの酢醤油和え
網焼きにするとうま味が増し、
香ばしいきのこは、魚焼きグリルで焼いて
レモン酢醤油で和えるだけ。
お弁当のおかずや箸休めにもオススメです。
こちらも後日レシピを更新させて下さい。
材料は、椎茸、えりんぎ、かつお節、レモン酢になります。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★お酒のおつまみに
★生野菜と一緒に
★冷やし麺のトッピングに


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日

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レモン酢入りマカロニサラダ
具材は、マカロニ、人参、きゅうり、ペッパーハム。
塩こしょう、マヨネーズ、レモン酢を少々。


【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
(梅雨、夏場はオススメできません)
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日

レモン酢レシピ→

Cpicon はちみつレモン酢【作りおき】 by 鈴木美鈴

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肉じゃが
畑で収穫した玉ねぎ、じゃがいもを使い、コトコト炊きました。
定番のおかずは、作っている時もなぜかホッとする。


【アレンジ・用途】
★温める時は耐熱皿に入れラップをかけ、レンジで温めます。
量が多い場合は、鍋で温める方が早いです。
★汁気をよくきりお弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日

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減塩切り干し大根煮
たくさんのリクエストをいただきました、
減塩の切り干し大根煮。
本当にありがとうございます(*^^*)
とっても嬉しかったです。

レシピは後日、更新させて下さい。
材料は切り干し大根、人参、油揚げ、いりこになります。


【アレンジ・用途】
★汁気をよくきりお弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★細かく刻んで混ぜご飯に
★コロッケや春巻きの具に
★温める時は耐熱皿に入れラップをかけ、レンジで温めます。


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3~4日
★密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
★お弁当用のカップに入れ密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
★冷凍保存した場合は、使う前日に冷蔵庫へ移し、
自然解凍してからレンジで温めます。
★密封容器に入れて冷凍保存するスペースがない場合は、
ビニール袋に入れて、ジッパー付きの袋へ入れ冷凍保存
(ジッパー付きの袋へ直接入れると洗っても再利用できないので、2重にします)

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オクラのおかか和え

オクラはガクを取り、まな板の上で塩をふり
板ずりをして熱湯からゆで、
氷水に浸けざるに上げ水切りをして、
小口切りにしてかつお節と少量の醤油で和える。
(氷水に浸けると、時間が経っても鮮やかな緑色を保てます)


【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★冷やし麺のトッピングに
★納豆と和えたり


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日

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温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→  (変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)

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