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牛肉とごぼうはとっても相性が良く、
甘辛い味付けにすると、
本当にご飯がススムおかずですね。


牛肉とごぼうだけでも十分の美味しいけど、
更にうま味成分の強いえのきを加え、
うま味とアップとかさ増し。

あったか〜いご飯と一緒に
いただくしあわせ〜。


そして、アレンジも色々と
できるので重宝するかと思います。

冷凍保存も可能なので、
牛薄切り肉がお買い得の
時に作って冷凍しておくと
今日の晩ごはんは楽をしたいな。
と思った時に丼にすると
あっという間にご飯が出来上がります。

ぜひお試し下さいませー。

【牛肉ごぼうとえのきの甘辛炒め】

【材料】（作りやすい分量）

【作り方】

①牛薄切り肉を細かく切り●を揉み込み、野菜を切る。
ごぼうは水に浸しアク抜きをしてザルに上げる。
★を混ぜ合わせる。


②フライパンに油をひき強火にかけ牛肉、
生姜を入れ、色が変わるまで炒める。


③ごぼう、えのきを加えしんなりするまで強火で炒める。


④しんなりしたら、★を加えフライパンを
ゆすりながらタレを絡め照りを出す。

【コツ・ポイント】
★牛肉をフライパンに入れる時はなるべく牛肉を広げて入れて下さい。
固まったまま入れて火が通ると、かたまりになり硬くなります。
★ごぼうとえのきはじっくり炒めると、うま味がしっかり出ます。

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
★密封容器に入れて冷凍する
スペースがない場合は、ポリ袋に入れ
ジッパー付きの袋に入れ冷凍します
(直接ジッパー付きの袋に入れて
冷凍すると洗っても再利用できないので2重にします)

牛ごぼうとえのきの甘辛炒め【作りおき】 by 鈴木美鈴




★保存期間はあくまで目安としていただき、
早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）





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