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木曜日の朝に作った作りおきは6品

【キャベツのはちみつマリネ】

さっぱり、簡単、作りおきにもオススメな
キャベツのマリネのレシピになります。

キャベツの甘みが感じられ、さっぱりしていて、
酸味を抑えたキャベツマリネ。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★パンに挟んでサンドウィッチに
★冷やし麺に

キャベツのはちみつマリネ【作りおき】 by 鈴木美鈴

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3～4日

【鶏むね肉の照り焼き】
冷めてもやわらかく、簡単に
作れる照り焼きは、お弁当にオススメです。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★晩ごはんの主菜に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

やわらか～い♪鶏むね肉の照り焼き by 鈴木美鈴

【焼き鮭冷凍保存】

魚焼きグリルで焼き、冷凍保存しておきます。
まとめて焼いておくと、ガス代の節約にもなりますし、
使いたい時にレンジで温めるだけ。
とっても重宝しています。
焼き加減は、「後もう少しかなー？」と感じるぐらいです。
完全に焼いてしまうと、使う時レンジで温めると
固くなりパサつくので、焼き過ぎに気を付けます。
鮭に限らず、鯖でも同様にできます。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの主菜に
★身をほぐして混ぜご飯やちらし寿司の具に
★温める場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍をし、
耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。

【保存方法・保存期間】
★ポリ袋に入れ、ジッパー付きの袋へ
入れ冷凍保存で2〜3週間
(直接、ジッパー付きの袋へ入れると、
洗っても再利用できないので、2重にします)
★密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
今回はすぐに使うので、冷蔵保存にしました。

【大根ときゅうりの甘酢和え】
大根ときゅうりはそれぞれ薄切りにし、
塩をふりしんなりしたら水気を絞る。
甘酢は、米酢、かつお昆布だし、砂糖。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3～4日

【牛ごぼうコロッケ】
先週、牛ごぼうの甘辛炒めを
作りおきしたものを、半分冷凍しておいたもの。
前夜から冷蔵庫に移し、自然解凍して朝、
レンジで温め、ゆでて潰し、塩こしょうした
じゃがいもと混ぜて、形を作り、
天粉→パン粉をつけました。
牛ごぼうの甘辛炒めがしっかり味なので、
味付けはじゃがいもに塩こしょうのみ。

天粉→薄力粉と水を混ぜ、
硬さはホットケーキのタネが少しゆるいぐらい。

【アレンジ・用途】
★晩ごはんの主菜に
★お弁当のおかずに
★パンに挟んでサンドウィッチに

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日
★1つずつラップに包み、ジッパー付きの
袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
★冷凍した場合は、冷蔵庫に移し
自然解凍して油で揚げる方が失敗が少なくなります。

【豚肉とさつま芋の照り焼き】

さつま芋はおやつのイメージが強いですが、
こちらのレシピは、豚肉を使って甘辛い味付けなので、
ご飯が進みます。お弁当にもオススメです。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
★密封容器に入れて冷凍保存する
スペースがない場合は、ポリ袋に入れ
ジッパー付きの袋に入れて冷凍します。
(直接、ジッパー付きの袋に入れて冷凍すると
洗っても再利用できないので2重にします)

豚肉とさつま芋の照り焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴

【調理手順・40分】

①コロッケのじゃがいもをゆで始める。
さつま芋は輪切りにして水に浸し
アクを抜き、耐熱皿に大さじ1の水と入れ
ラップをかけてやわらかくなるまで
レンジ加熱する。鮭を焼き始める。

②キャベツは千切り、大根はいちょう切り、
きゅうりは輪切りにし、それぞれ塩をふる。
マリネ液と甘酢を作る。

③牛ごぼうをレンジで温める。
さつま芋をフライパンで焼き始める。
照り焼きのタレを作り、仕上げる。
じゃがいもはザルに上げ、熱いうちに潰し
塩こしょうをして、牛ごぼうを混ぜ、形を整える。

④鶏むね肉を切り、料理酒、片栗粉をもみこむ。
形を整えたものに、天粉→パン粉をつける。

⑤鶏むね肉を焼き始める。
照り焼きのタレを作り、仕上げる。
キャベツの水気を絞りマリネを仕上げる。
大根、きゅうりの水気を絞り
甘酢和えを仕上げる。

【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

今日も皆様にとって
うれしい1日となりますように。

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