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この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、
メッセージして下さいね。



この度、「昆布村」様とご縁があり、
レシピを定期的に掲載していただける事になりました。

使う食材は、「がごめ昆布」「とろろ昆布」
「おぼろ昆布」をメインに、
その他、海藻類やがごめ昆布醤油、
がごめポン酢、味噌、だしパックなど、
「昆布村」様にてお取り扱いしている
商品を使わせていただき、
だしを効かせた、身体にやさしい
レシピを考案させていただきたいと思います。

昆布は取り扱いが難しい…
どんな料理を作っていいのか解らない…
と、思われている方もいらっしゃると思います。
でも、意外に色んな食材と組み合わせる事ができ、
レパートリーも広がると思います。

昆布には、本当にさまざまな
栄養素が含まれ、身体にとても良く
毎日少しずつ摂りいれたい食材だと思います。

栄養素については、「昆布村」様の
ホームページをご覧になってみて下さい。
昆布村ホームページ→★


昆布の栄養素について詳しく
知る事ができたら、日々の食卓に
上がる回数が増えると思います。


使ってみたいけど使い切れるか心配。
そんな方には、少量ずつ入っている
お試しセットもあるので、そちらから使って
いただけると安心ですね。


　お試しセット→★

大切なご家族の健康管理の為にも、
昆布生活をはじめてみませんか？



薄味ですが、うま味が効いて
上品なだしに仕上がった鶏だんご鍋。

パックになっているので、土鍋に入れるだけ。
手間いらずで簡単にだしが取れ、
後はどんどん具材を入れて煮込むだけ。

鶏だんごは鶏むね肉を細かくして作っているので、
やわらかいだけでなく弾力がある鶏だんごです。

そして、鍋のお楽しみといえば〆。
ご飯を入れて雑炊に。うどんやお餅もおいしいよ。

良かったらお試し下さい^_^

【鶏だんごの醤油ちゃんこ風鍋】

【材料】（2人分）

【作り方】

①土鍋に水、ダシパックを入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にする。

②鶏むね肉は皮と脂を取り除き細かく切り、
包丁で粘りが出るまでたたき、ボウルに入れ●と一緒にこねる。





③ごぼうは、ささがきにし水に浸しアクを抜き、
ザルに上げる。野菜、豆腐、油揚げを切る。





④土鍋に白菜、えのき、白ネギ、椎茸、油揚げを入れ、
沸騰したら中火弱で具材がやわらかくなるまで煮込む。





⑤　④に鶏だんごを入れ、アクを取り除いたら、
豆腐、★を入れ煮立ったら、中火弱で5分煮込む。






⑥春菊を加え火を止め、蓋をしてやわらかくなるまで蒸らす。





⑦具材はお好みのものでお試し下さい。
ごぼうと油揚げはなるべく入れていただけると味が変わりません。

【コツ・ポイント】
★アクは丁寧に取り除いて下さい。
★鶏だんごを加える時は、小さなスプーンですくい
だし汁の中へ浸けると、スルッと剥がれ鍋の中に入ってくれます。
★鶏だんごを作る時フードプロセッサーを使う場合は、●と一緒に攪拌して下さい。


今回使用した
天然がごめとろろ昆布→★
天然がごめ昆布醤油→★


ご購入いただいた方には
「鈴木美鈴考案♪レシピカード＋がごめ昆布のかんたんお料理本をプレゼント」

★このほかの昆布村レシピ→★

*レシピはクックパッド様へ
掲載する事も「昆布村」様より、
許可を得ています。

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