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木曜日の朝に作った作りおきおかずは7品。

【桜えび入りしっとり卯の花】
ほんと、久しぶりに作った卯の花。
干し椎茸のだし汁と、桜えびのうま味が
おからに吸収され、調味料はわずかですが、
しっかりとした味付けです。

桜えび入り♪しっとり卯の花【作りおき】 by 鈴木美鈴

【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・晩ごはんのに副菜に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

【れんこんとベーコンの鶏だし煮】
ベーコンのうま味が
ホクホクもっちりとした
れんこんに染み込み、
鶏だしベースのやさしい煮物です。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日

れんこんとベーコンの鶏だし煮【作りおき】 by 鈴木美鈴

【きゅうりの酢の物】
きゅうりと人参は切って塩をふり、
しんなりしたら水気を絞る。
昆布村様の海藻ミックスをたっぷり入れて、甘酢で和えました。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日

【ささみの大葉巻き照り焼き】
ささみは筋と薄皮を取り除き、
観音開きにして大葉をのせ、
フライパンで焼き色をつけ、蓋をして
火が通るまで蒸し焼きにします。
それから照り焼きのタレを加え、味付けをします。
照り焼きのタレは、砂糖、醤油、みりんです。

【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・晩ごはんの主菜に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

【焼きパプリカのマリネ】
グリルで焼きマリネ液に浸すだけ。
保存期間もわりと長めで
作りおきにして常備しておくと、とっても重宝します。
お弁当に入れると、本当にキレイな仕上がりになります。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★冷製パスタのトッピングに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で4〜5日

【肉じゃが】
新じゃがで炊く肉じゃがは最高に
美味しいですね。大好きです。
新玉ねぎ、いんげん、春人参、豚バラ肉。
春の野菜のうま味が詰まった肉じゃがです。

【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・潰して肉じゃがコロッケに
・オムレツの具に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日

【マカロニサラダ】
新玉ねぎ、きゅうり、春人参と、
冷凍保存しておいた錦糸卵を彩りに。
錦糸卵はたくさん作っておき、冷凍保存して
おくと、使いたい時にサッと使えて、とても重宝します。
卵を焼いて冷ましてから千切りにして冷凍します。

失敗しない錦糸卵レシピ→ 失敗しない錦糸卵の作り方【作りおき】 by 鈴木美鈴

【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日

【調理手順・60分】

①マカロニをゆでる。
肉じゃがを炊き始める。
マカロニサラダと甘酢和えの具材を切る。
(人参ときゅうりは塩もみ、玉ねぎ)

②マカロニをザルに上げる。
パプリカを魚焼きグリルで焼く。
マリネ液を作る。甘酢を作る。

③パプリカの皮をむき仕上げる。
れんこんとベーコンの鶏だし煮を作る。
卯の花を作る。
ささみの大葉巻き照り焼きを作る。

④きゅうりの甘酢和えを仕上げる。
マカロニサラダを仕上げる。

★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)

★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし！
お弁当に便利なレシピと冷凍＆解凍テク

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