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カロテンが豊富な人参を使って、粒マスタードのマリネ。
さっぱりしているだけでなく、粒マスタードの効果で奥深い味わい。

彩りもキレイなので、お弁当や食卓に添えるだけで
明るくなる嬉しいおかずです。良かったらお試し下さい。

DSC_0571


【人参の粒マスタードマリネ】


【材料】(作りやすい分量)

・人参・・・1本(180g)
・塩・・・ひとつまみ
★オリーブオイル・・・大さじ1
★酢(米酢使用)・・・大さじ2
★こしょう(粗挽きこしょう使用)・・・少量
★はちみつ・・・大さじ1
★粒マスタード・・・小さじ1



【作り方】

①人参は千切りにし、塩をふりしんなりしたら水気を絞る。

DSC_0445




②★をボウルに混ぜ合わせ、①を加え手で揉み込み、
冷蔵庫で冷やして調味料をなじませる。


DSC_0447 (2)



【コツ・ポイント】
・人参は手で揉み込む事で調味料が早くなじみやすくなります。
・人参に塩をふったら手で軽く揉み込むと、早くしんなりします。


【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日


★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→ 
(変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)

DSC_0575 (2)


★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし!
お弁当に便利なレシピと冷凍&解凍テク



下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。


人参の粒マスタードマリネ【作りおき】
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人参がほんのり甘く酸味もやさしいマリネ。お弁当に入れると、彩りがキレイです。

このレシピを詳しく見る

Cpicon 人参の粒マスタードマリネ【作りおき】 by 鈴木美鈴

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