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この度、「昆布村」様とご縁があり、
レシピを定期的に掲載していただける事になりました。

使う食材は、「がごめ昆布」「とろろ昆布」「おぼろ昆布」をメインに、
その他、海藻類やがごめ昆布醤油、がごめポン酢、味噌、だしパックなど、
「昆布村」様にてお取り扱いしている商品を使わせていただき、
だしを効かせ、身体にやさしいレシピを考案させていただきたいと思います。

昆布は取り扱いが難しい…
どんな料理を作っていいのか解らない…
と、思われている方もいらっしゃると思います。
でも、意外に色んな食材と組み合わせる事ができ、
レパートリーも広がると思います。

レシピ開発をさせていただくようになり、私自身も本当に勉強させていただき、
「がごめ昆布でこんな料理もできるんだ」と、驚きの毎日です。
そして、レシピを考案するにあたり、栄養価も聞いたり調べたりして、
色んな栄養素を豊富に含み、とても身体にいい物と知った時は、
本当に驚きと嬉しくなる気持ちでした。
こんなに身体に良い物は積極的に毎日摂りたい。と感じるようになり
ほぼ毎日のように、「おぼろ、とろろ、海藻、きざみ」のどれかを摂っています。

栄養素はこちらから→★　　　栄養素はこちらから→★


がごめ昆布の栄養素について詳しく知る事ができたら、
日々の食卓に上がる回数が増えると思います。


使ってみたいけど使い切れるか心配。
そんな方には、少量ずつ入っているお試しセットもあるので、
そちらから使っていただけると安心ですね。


　お試しセット→★

大切なご家族の健康管理の為にも、
昆布生活をはじめてみませんか？

サクサクに揚がったコロッケ。
揚げたてをいただくと、しあわせ〜。
じゃがいものホクホク感、サクサクであつあつ。
ほっこり、心まで温まるコロッケ。

挽き肉で作るのが定番でしたが、
今回は牛薄切り肉を使用。
形を整えたら、がごめ昆布おぼろをぐるぐるに
巻きつけ、後は天粉→パン粉をつけて
油で揚げます。

冷凍作り置きもできますので、
多めに作ってストックしておくと重宝します。
良かったらお試し下さい。

【おぼろ昆布巻き牛肉コロッケ】

【材料】 （2人分）

【作り方】

①じゃがいもは皮をむき、細かく切り水からやわらかくなるまでゆで、
ザルに上げ潰して牛乳を加え良く混ぜ合わせる。


②フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、
牛肉を加え塩こしょうをして炒め、①に加え混ぜ合わせる。


③6等分に形を整え、がごめ昆布おぼろを巻き、
混ぜ合わせた★、パン粉をつけ180度の油で揚げ、油をきる。

【コツ・ポイント】
・じゃがいもを潰す時は、ボウルに押し付けるようにして潰すとなめらかになります。

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・アルミホイルに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間
・冷凍したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してから油で揚げると、失敗なく揚がります。




★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)

★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし！
お弁当に便利なレシピと冷凍＆解凍テク


今回使用した天然がごめおぼろ昆布→★

ご購入いただいた方には
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★このほかの昆布村レシピ→★





*レシピはクックパッド様とNadia様へ
掲載する事も「昆布村」様より、許可を得ています。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。

おぼろ昆布巻き牛肉コロッケ【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間：25分

Comment

とろろ昆布がとろ～り、うま味がきいてサクサクの健康コロッケ。お弁当にもオススメです。

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