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前回、ご紹介した夏野菜レシピのまとめはこちら。

なす→

トマト→

ピーマン→


今回は、きゅうりレシピのまとめになります。

きゅうりはカリウムが豊富に含まれ、
体内のナトリウムを排出する作用があり、
高血圧、動脈硬化予防に効果が期待できます。



それから利尿作用がありますので、
体内にこもっている熱を排出してくれる
効果がありますので、身体を冷やす効果が
期待でき、夏にはしっかりいただきたい野菜のひとつですね。



【新鮮なきゅうりを選ぶ時のポイント】
・太さが均一なもの
・色が濃いもの
・ハリがあり固いもの
・ずっしりと重たいもの


きゅうりとがごめ昆布きざみの酢醤油漬け【作りおき】
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【作りおき】甘酸っぱく、昆布のうま味が効いて奥深い味わい。昔懐かしい、おばあちゃんのお漬物のような感じです。

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きゅうりとわかめの冷製スープ

きゅうりとわかめの冷製スープ

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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シャキシャキのきゅうりとわかめのうま味が染み出たさっぱりスープ。薬味たっぷりなので食が進みます。

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やみつきおかかきゅうり【作りおき】

やみつきおかかきゅうり【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間:5分
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きゅうりの食感に、ごまとかつお節がきいて、やみつきになります。

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きゅうりと油揚げとろろ昆布中華風酢の物【作りおき】
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コクのある甘酢ダレとわさびがきいて、えのきのうま味、わかめと油揚げ、きゅうりの食感が良く、食が進みます。

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薬味たっぷりきゅうりの酢の物【作りおき】
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だし汁でお酢をわっていますので、酸味が和らぎ、まろやかな食べやすい酢の物です。

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きゅうりとツナのごま和え【作りおき】
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相性がいいきゅうりとツナで、味わい深いごま和えです。切って和える!!5分で完成簡単レシピです。

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