・なす・・・1本(160g)

・塩・・・ひとつまみ

★ごま油・・・小さじ2

★鶏がらスープの素・・・小さじ1

★ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)・・・大さじ1

★いりごま・・・大さじ2

★かつお節・・・2g


【作り方】

①なすはヘタを取り縦半分に切り、斜め薄切りにし塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。





②　①へ★を加え良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。


【コツ・ポイント】
・なすに塩をふったら、軽く手で揉み込むと、早くしんなりします。


【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日





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掲載する事も「昆布村」様より、許可を得ています。

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うま塩おかかなす【作りおき】 by 鈴木美鈴

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